Katori Chaat

የከቶሪ ቻትን ደስ የሚያሰኝ ጣዕም ​​ይለማመዱ፣ ሊቋቋሙት የማይችሉት የህንድ የጎዳና ምግብ፣ ጥርት ያለ ካቶሪ (ጎድጓዳ ሳህን) ከብዙ ጣዕሙ ንጥረ ነገሮች ጋር አጣምሮ። እንደ መክሰስ ወይም እንደ ምግብ መመገብ ፍጹም ነው፣ ይህ ምግብ እንግዶችዎን እንደሚያስደንቅ እርግጠኛ ነው።

እቃዎች፡

• ለካቶሪ፡
• 1 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የካሮም ዘር (አጅዋይን)
• ለመቅመስ ጨው
• እንደአስፈላጊነቱ ውሃ
• የመጠበስ ዘይት

• ለመሙላት፡
• 1 ኩባያ የተቀቀለ ሽምብራ (ቻና)
• 1/2 ኩባያ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት
• 1/2 ኩባያ የተከተፈ ቲማቲም
• 1/2 ኩባያ እርጎ
• 1/4 ኩባያ tamarind chutney
• ለመቅመስ ቻት ማሳላ
• ትኩስ ኮሪደር ቅጠል ለመጌጥ
• Sev ለመደመር

መመሪያ፡

1. በመቀላቀያ ሳህን ውስጥ ሁሉን አቀፍ ዱቄት፣ የካሮም ዘር እና ጨው ያዋህዱ። ቀስ በቀስ ለስላሳ ሊጥ ለመቅመስ ውሃ ይጨምሩ። ለ 15 ደቂቃዎች ያርፉ።
2. ዱቄቱን ወደ ትናንሽ ኳሶች ይከፋፍሉት እና እያንዳንዱን ኳስ ወደ ቀጭን ክበቦች ይንከባለሉ።
3. ዘይትን በጥልቅ ድስት ውስጥ ይሞቁ። በቀስታ የተሸከረከረውን ሊጥ በዘይት ውስጥ ያስቀምጡት እና ወርቃማ እና ጥርት ያለ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት እና የተከተፈ ማንኪያ በመጠቀም ካቶሪ ይቀርፃቸው።
4. ከጨረሱ በኋላ ከዘይት ውስጥ አውጥተዋቸው እና ከመጠን በላይ ዘይት ለመምጠጥ በወረቀት ፎጣ ላይ እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው።
5. ካቶሪ ቻትን ለመገጣጠም እያንዳንዱን የተጣራ ካቶሪ በተቀቀሉ ሽምብራ፣ የተከተፈ ሽንኩርት እና ቲማቲሞች ይሙሉ።
6. አንድ ዶሎፕ እርጎ ጨምሩ፣ ታማሪንድ ቹትኒን ያንጠብጡ፣ እና ጫት ማሳላ ይረጩ።
7. በአዲስ የቆርቆሮ ቅጠል እና ሰቪድ ያጌጡ። ወዲያውኑ አገልግሉ እና በዚህ አስደናቂ የህንድ ቻት ተሞክሮ ተዝናኑ!