ግብዓቶች3 የሾርባ ማንኪያ ኮሪደር (የተከተፈ)

2 ኩባያ እርጎ

1/3 ኩባያ የሽንኩርት ዱቄት

1 የሻይ ማንኪያ ቱርሜሪክ

3 የሾርባ ማንኪያ ኮሪደር (መሬት)

1/2 የሻይ ማንኪያ ቀይ ቺሊ ዱቄት

> 1 የሾርባ ማንኪያ ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት ለጥፍ

ለመቅመስ ጨው

7-8 ብርጭቆ ውሃ

1 የሾርባ ማንኪያ ጊሂ የሻይ ማንኪያ ከሙን

1/2 የሻይ ማንኪያ የፌኑግሪክ ዘሮች

4-5 ጥቁር በርበሬ አተር

2-3 ሙሉ የካሽሚሪ ቀይ ቃሪያዎች

1 መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት (የተከተፈ)

1 የሻይ ማንኪያ ሂንግ

2 መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች (cubed)

ትንሽ ትኩስ ኮሪደር

1 የሻይ ማንኪያ ጊሂ

1 የሻይ ማንኪያ ከሙን

1/2 የሻይ ማንኪያ ሂንግ

1-2 ሙሉ የካሽሚሪ ቀይ ቺሊዎች

1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ የኮሪደር ዘር

1 የሻይ ማንኪያ የካሽሚሪ ቀይ ቺሊ ዱቄት

2-3 መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት (የተከተፈ)

1/2 አረንጓዴ ደወል በርበሬ (የተከተፈ)1 የሻይ ማንኪያ ዝንጅብል (በጥሩ የተከተፈ) > የቆርቆሮ ዘሮችን በሙቀጫ ውስጥ በመፍጨት ፣ ቀላቅሉባት እና መፍጨት ፣ እንዲሁም የ pulse modeን በመጠቀም በብሌንደር በመጠቀም በደንብ መፍጨት ይችላሉ ። ፓኮራውን እና ካዲውን ለማዘጋጀት የተፈጨውን የኮሪደር ዘር እንጠቀማለን እንዲሁም ለመጨረሻው ንክኪ እንጠቀማለን። . ነጭ ሽንኩርት እና ጨው, በደንብ ይደባለቁ እና ውሃ ይጨምሩ, በደንብ ይደባለቁ እና ድብልቁ ሙሉ በሙሉ ከጥቅጥቅ የጸዳ መሆኑን ያረጋግጡ, ከዚያም ለካዲ ዝግጅት ይዘጋጁ.

ካዲውን ለማዘጋጀት ካድሃይ ወይም ድስቱን በመካከለኛ ሙቀት ላይ አዘጋጁ፣ ጊሂን ጨምሩበት፣ ጊሂ በበቂ ሁኔታ እንዲሞቅ ያድርጉት፣ ከሙን፣ ፌኑግሪክ ዘር፣ ጥቁር በርበሬ፣ የካሺሚሪ ቀይ ቃሪያ፣ ሽንኩርት እና ሂንግ ይጨምሩ። , በደንብ ይደባለቁ እና ለ 2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት.

አሁን ድንቹን ጨምሩ እና ቀይ ሽንኩርቱ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ያበስሉት ይህ ከ2-3 ደቂቃ ሊወስድ ይችላል። ድንች መጨመር ሙሉ በሙሉ አማራጭ ነው. .

ካዲው ቀቅለው ከመጣ በኋላ እሳቱን ይቀንሱ እና ለ 30-35 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። በመደበኛ ክፍተቶች ማነሳሳትን ያረጋግጡ. ካዲው ከ30-35 ደቂቃዎች ምግብ ካበስል በኋላ ካዲው እንደበሰለ እና ከድንች ጋር ጨዋማውን በዚህ ደረጃ ፈትሸው ጣዕሙን ማስተካከል እንዲሁም ወጥነቱን ማስተካከል ትችላለህ። የሞቀ ውሃን በመጨመር የ kadhi.

ካዲው በደንብ የበሰለ ይመስላል፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ የኮሪደር ቅጠሎችን ይጨምሩ።

ትኩስ ካዲ ያቅርቡ፣ ከማገልገልዎ በፊት 10 ደቂቃ በፊት ፓኮራውን ይጨምሩ። በዚህ ሁኔታ, ፓኮራዎች በጣም ለስላሳ ይሆናሉ, በካዲ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ማቆየት ለስላሳ ያደርጋቸዋል.

አሁን, አንድ ሳህን ወስደህ ፓኮራውን ለማዘጋጀት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ጨምር, በደንብ ይቀላቀሉ, ዱቄቱን በመጫን, የሽንኩርት እርጥበት ዱቄቱን ለማያያዝ ይረዳል.

በመቀጠል ትንሽ ውሃ ጨምሩ እና በደንብ ቀላቅሉባት፣ ውህዱ በደንብ የተስተካከለ እና እህል ወይም ወፍራም መሆን ስለሌለበት በጣም ትንሽ ውሃ ማከልዎን ያረጋግጡ። . በጣም ለረጅም ጊዜ ጨለማ ሊሆኑ እና መራራ ጣዕም ሊሰጡ ይችላሉ.

አንድ ጊዜ ቀለሙ ትንሽ ወርቃማ ቡናማ ከሆነ, እነሱን አውጥተው ለ 5-6 ደቂቃዎች እንዲያርፉ ይፍቀዱ, በዚህ ጊዜ ሙቀቱን ወደ ከፍተኛ ሙቀት ይጨምሩ እና ዘይቱን በደንብ ያሞቁ.

ዘይቱ በበቂ ሁኔታ ሲሞቅ ከተጠበሰ ፓኮራዎች ውስጥ ግማሹን ያህሉ ይጨምሩ እና ለ15-20 ሰከንድ በፍጥነት ይቅሉት ወይም ጥርት ያለ እና ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ይህ እስከሚችል ድረስ ለረጅም ጊዜ እንዳይበስሉ ያድርጉ። ጨለማ ያድርጓቸው እና መራራ ጣዕም ይስጡ.