ከፍተኛ-ፕሮቲን ኮሎካሲያ (አርቢ) የተጠበሰ-የተጠበሰ የምግብ አሰራር
ለከፍተኛ ፕሮቲን ኮሎካሲያ (አርቢ) ግብዓቶች ጥብስ - 3 tbsp Ghee (घी)
- ½ tsp Heeng ( हींग)
- ½ የሻይ ማንኪያ የካሮም ዘሮች (अजवाइन)
- ½ ኪግ ኮሎካሲያ (አሳ) . 1 tsp ቻት ማሳላ (አሳ ማሳላ)
- ትኩስ ኮሪደር፣ የተቆረጠ እፍኝ ( हरा धनिया )
ከፍተኛ-ፕሮቲን ኮሎካሲያ (አርቢ) ቀቅለውን ለማዘጋጀት መመሪያዎች
- ኮሎካሲያ (አርቢ) አዘጋጁ፡
- ኮሎካሲያውን ይላጡ እና ወደ ክበቦች ወይም ኪዩቦች ይቁረጡት። ማንኛውንም ቆሻሻ ወይም ቆሻሻ ለማስወገድ በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ።
- የሄንግ እና የካሮም ዘሮችን ወደ ትኩስ ጎመን ይጨምሩ። መዓዛቸውን እስኪለቁ ድረስ ለጥቂት ሰኮንዶች እንዲሞቁ ይፍቀዱላቸው።
- የተሰነጠቀውን አረንጓዴ ቃሪያ ጨምሩ፣ ከዚያም የተዘጋጀውን የኮሎካሲያ ሹራብ ይጨምሩ። አርቢውን በተቀባው የጎማ ጥብስ እና ቅመማ ቅመም ለመቀባት በደንብ ያሽጉ። ለማብሰያ እና ቡናማ ቀለም እንኳን. በጠርዙ ላይ ወርቃማ ቡናማ እንዲሆኑ ይፍቀዱላቸው።
- ቅመም፡
- እንደ ጣዕምዎ መጠን ጨው ይረጩ። ለተጨማሪ ጣዕም የሽንኩርት ቁራጭ፣ ቱርሜሪክ፣ ቺሊ ፍሌክስ እና ጫት ማሳላ ይጨምሩ። ኮሎካሲያ ለስላሳ እና እስኪዘጋጅ ድረስ በትንሽ-ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ይህ ከ15-20 ደቂቃዎች አካባቢ ሊወስድ ይችላል፣ ይህም እንደ ሽብልቅዎቹ መጠን እና እንደ ኮሎካሲያ አይነት ነው። እሳቱን ያጥፉ እና ኮሎካሲያውን ወደ ማቅረቢያ ምግብ ያስተላልፉ. በአዲስ የተከተፈ የቆርቆሮ ቅጠል ያጌጡ። አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች. በአመጋገብ ፋይበር፣ ቫይታሚን ሲ እና ቫይታሚን ኢ የበለፀገ በመሆኑ ለምግብ መፈጨት ጤንነት እና በሽታ የመከላከል አቅምን ይጠቅማል። Ghee ጤናማ ቅባቶችን ይጨምረዋል, ቅመማዎቹ ደግሞ ፀረ-ብግነት መከላከያዎችን እና ፀረ-ብግነት ባህሪያትን ያበረክታሉ። < h3 > የጥቆማ አስተያየቶችን በማገልገል ላይ < p >ይህንን ከፍተኛ ፕሮቲን ያለው ኮሎካሲያ በሮቲ ወይም በሩዝ ቀቅለው ይቅቡት። በፕሮቲን የበለጸገ እንደ ምስር ወይም እርጎ ከመሳሰሉት አጃቢዎች ጋር ሲጣመር ፍጹም የጎን ምግብ ወይም ዋና ኮርስ ያደርገዋል። ለማዘጋጀት ቀላል ነው. ለፈጣን ምግብ እና በጤና ጥቅሞች የተሞላ ነው። በዚህ ባህላዊ የህንድ ጣፋጭ ምግብ ይደሰቱ እና በአመጋገብዎ ላይ ጤናማ ስሜት ይጨምሩ።
- ኮሎካሲያውን ይላጡ እና ወደ ክበቦች ወይም ኪዩቦች ይቁረጡት። ማንኛውንም ቆሻሻ ወይም ቆሻሻ ለማስወገድ በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ።
- የሄንግ እና የካሮም ዘሮችን ወደ ትኩስ ጎመን ይጨምሩ። መዓዛቸውን እስኪለቁ ድረስ ለጥቂት ሰኮንዶች እንዲሞቁ ይፍቀዱላቸው።
- የተሰነጠቀውን አረንጓዴ ቃሪያ ጨምሩ፣ ከዚያም የተዘጋጀውን የኮሎካሲያ ሹራብ ይጨምሩ። አርቢውን በተቀባው የጎማ ጥብስ እና ቅመማ ቅመም ለመቀባት በደንብ ያሽጉ። ለማብሰያ እና ቡናማ ቀለም እንኳን. በጠርዙ ላይ ወርቃማ ቡናማ እንዲሆኑ ይፍቀዱላቸው።
- ቅመም፡
- እንደ ጣዕምዎ መጠን ጨው ይረጩ። ለተጨማሪ ጣዕም የሽንኩርት ቁራጭ፣ ቱርሜሪክ፣ ቺሊ ፍሌክስ እና ጫት ማሳላ ይጨምሩ። ኮሎካሲያ ለስላሳ እና እስኪዘጋጅ ድረስ በትንሽ-ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ይህ ከ15-20 ደቂቃዎች አካባቢ ሊወስድ ይችላል፣ ይህም እንደ ሽብልቅዎቹ መጠን እና እንደ ኮሎካሲያ አይነት ነው። እሳቱን ያጥፉ እና ኮሎካሲያውን ወደ ማቅረቢያ ምግብ ያስተላልፉ. በአዲስ የተከተፈ የቆርቆሮ ቅጠል ያጌጡ። አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች. በአመጋገብ ፋይበር፣ ቫይታሚን ሲ እና ቫይታሚን ኢ የበለፀገ በመሆኑ ለምግብ መፈጨት ጤንነት እና በሽታ የመከላከል አቅምን ይጠቅማል። Ghee ጤናማ ቅባቶችን ይጨምረዋል, ቅመማዎቹ ደግሞ ፀረ-ብግነት መከላከያዎችን እና ፀረ-ብግነት ባህሪያትን ያበረክታሉ። < h3 > የጥቆማ አስተያየቶችን በማገልገል ላይ < p >ይህንን ከፍተኛ ፕሮቲን ያለው ኮሎካሲያ በሮቲ ወይም በሩዝ ቀቅለው ይቅቡት። በፕሮቲን የበለጸገ እንደ ምስር ወይም እርጎ ከመሳሰሉት አጃቢዎች ጋር ሲጣመር ፍጹም የጎን ምግብ ወይም ዋና ኮርስ ያደርገዋል። ለማዘጋጀት ቀላል ነው. ለፈጣን ምግብ እና በጤና ጥቅሞች የተሞላ ነው። በዚህ ባህላዊ የህንድ ጣፋጭ ምግብ ይደሰቱ እና በአመጋገብዎ ላይ ጤናማ ስሜት ይጨምሩ።