ንጥረ ነገሮች

• የፓፕሪካ ዱቄት 1 እና ½ tsp
• የሂማላያን ሮዝ ጨው ½ የሻይ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
• ካሊ ሚርች ዱቄት (ጥቁር በርበሬ ዱቄት) ½ tsp
• የወይራ ዘይት ፖም 1 tbsp
• የሎሚ ጭማቂ 1 tbsp
• ነጭ ሽንኩርት ለጥፍ 2 tsp
• የዶሮ ቁራጭ 350 ግ
• የወይራ ዘይት ፖም 1-2 tsp
• የግሪክ እርጎ ስጎን አዘጋጁ፡
• የተንጠለጠሉ እርጎ 1 ኩባያ
• የወይራ ዘይት ፖም 1 tbsp
• የሎሚ ጭማቂ 1 tbsp
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ¼ tsp
• የሂማላያን ሮዝ ጨው 1/8 የሻይ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
• ሰናፍጭ ለጥፍ ½ tsp
• ማር 2 tsp
• የተከተፈ ትኩስ ኮሪደር 1-2 tbsp
• እንቁላል 1
• የሂማላያን ሮዝ ጨው 1 መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ 1 ቁንጥጫ
• የወይራ ዘይት ፖም 1 tbsp
• ሙሉ የስንዴ ቶርቲላ
• ማሰባሰብ፡
• የተከተፈ ሰላጣ ቅጠል
• የሽንኩርት ኪዩብ
• የቲማቲም ኪዩብ
• የፈላ ውሃ 1 ኩባያ
• አረንጓዴ ሻይ ቦርሳ

አቅጣጫዎች

1. በአንድ ሳህን ውስጥ የፓፕሪካ ዱቄት፣ የሂማላያን ሮዝ ጨው፣ ጥቁር በርበሬ ዱቄት፣ የወይራ ዘይት፣ የሎሚ ጭማቂ እና ነጭ ሽንኩርት ለጥፍ ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ።
2. የዶሮ ቁርጥራጮችን ወደ ድብልቁ ላይ ይጨምሩ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያሽጉ።
3. በመጥበሻው ላይ የወይራ ዘይትን ያሞቁ፣የተጠበሰ ዶሮን ይጨምሩ እና ዶሮ እስኪበስል ድረስ መካከለኛ እሳት ላይ ያብሱ (8-10 ደቂቃ)። ከዚያም ዶሮው እስኪደርቅ ድረስ በከፍተኛ እሳት ላይ ያብስሉት. ወደ ጎን አስቀምጥ።
4. የግሪክ እርጎ ስጎን አዘጋጁ፡
5. ትንሽ ሳህን ውስጥ እርጎ፣ የወይራ ዘይት፣ የሎሚ ጭማቂ፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፣ የሂማላያን ሮዝ ጨው፣ የሰናፍጭ ጥፍጥፍ፣ ማር እና ትኩስ ኮሪደር ይቀላቅሉ። ወደ ጎን አስቀምጥ።
6. በሌላ ትንሽ ሳህን ውስጥ እንቁላሉን በትንሽ ሮዝ ጨው እና በተቀጠቀጠ ጥቁር በርበሬ ይምቱ።
7. በመጥበሻ ውስጥ የወይራ ዘይትን በማሞቅ የተከተፈውን እንቁላል ውስጥ አፍስሱ እና በእኩል መጠን ያሰራጩ። ከዚያም ቶርቲላውን ከላይ አስቀምጠው ከሁለቱም በኩል በትንሽ እሳት ላይ ለ 1-2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
8. የበሰለውን ቶርላ ወደ ጠፍጣፋ ቦታ ያስተላልፉ። የሰላጣ ቅጠል፣ የበሰለ ዶሮ፣ ሽንኩርት፣ ቲማቲም እና የግሪክ እርጎ መረቅ ይጨምሩ። አጥብቀው ይዝጉት (2-3 ጥቅል ያደርጋል)
9. በአንድ ኩባያ ውስጥ አንድ ከረጢት አረንጓዴ ሻይ ጨምሩበት እና በላዩ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ። ያነሳሱ እና ለ 3-5 ደቂቃዎች ይውጡ. የሻይ ከረጢቱን አውጥተው ከሽፋኖቹ ጎን ያቅርቡ!