ጤናማ የዙኩኪኒ ዳቦ

1.75 ኩባያ ነጭ ሙሉ የስንዴ ዱቄት
1/2 የሻይ ማንኪያ የኮሸር ጨው
1 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ
1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
1/4 የሻይ ማንኪያ nutmeg
1/2 ስኒ የኮኮናት ስኳር
> 2 እንቁላል
1/4 ስኒ ያልተጣመመ የአልሞንድ ወተት
1/3 ስኒ የተቀለጠ የኮኮናት ዘይት
1 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ማውጣት
1.5 ስኒ የተከተፈ ዚኩቺኒ፣ (1 ትልቅ ወይም 2 ትንሽ ዚኩቺኒ)
1 /2 ስኒ የተከተፈ ዋልኑትስ

ምድጃውን እስከ 350 ፋራናይት ቀድመው ይሞቁ።

ባለ 9-ኢንች ድስቱን በኮኮናት ዘይት፣ በቅቤ ወይም በምግብ ማብሰያ ቅባት ይቀቡ።

ዙኩኪኒን በሳጥን ግሬተር ትናንሽ ቀዳዳዎች ላይ ይቅቡት። ወደ ጎን አስቀምጥ።

በትልቅ ሳህን ውስጥ ነጭ ሙሉ የስንዴ ዱቄት፣ ቤኪንግ ሶዳ፣ ጨው፣ ቀረፋ፣ ነትሜግ እና የኮኮናት ስኳር ያዋህዱ።

በመሃከለኛ ሳህን ውስጥ እንቁላል፣ የኮኮናት ዘይት፣ ያልጣፈጠ የአልሞንድ ወተት እና የቫኒላ ቅይጥ ያዋህዱ። አንድ ላይ ይንፏፉ እና ከዚያም እርጥብ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች በደረቁ ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉም ነገር እስኪቀላቀል ድረስ እና ጥሩ ወፍራም ሊጥ እስኪያገኙ ድረስ ያነሳሱ።

ዛኩኪኒ እና ዋልስ ወደ ሊጥ ውስጥ ጨምሩ እና እኩል እስኪከፋፈል ድረስ ቀላቅሉባት።

ቂጣውን በተዘጋጀው ምጣድ ውስጥ አፍስሱ እና ተጨማሪ ዎልትስ (ከተፈለገ!) ይሙሉ።

ለ 50 ደቂቃዎች መጋገር ወይም እስኪዘጋጅ ድረስ እና የጥርስ ሳሙና ንፁህ እስኪወጣ ድረስ። አሪፍ እና ተደሰት!

12 ቁርጥራጮችን ይሠራል።