ግብዓቶች፡

ድንች መሙላትን አዘጋጁ፡ -የማብሰያ ዘይት 2-3 የሾርባ ማንኪያ -ሌህሳን (ነጭ ሽንኩርት) የተከተፈ 1 tbs -Hari mirch (አረንጓዴ ቺሊ) የተከተፈ 1 tbs -Aloo (ድንች) የተቀቀለ 600g -Tandoori ማሳላ 1 የሻይ ማንኪያ -ቻት ማሳላ 1 የሻይ ማንኪያ -የሂማላያን ሮዝ ጨው 1 tsp ወይም ለመቅመስ -ላል ሚርች ዱቄት (ቀይ ቺሊ ዱቄት) ½ የሻይ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ -ዚራ (የኩም ዱቄት) የተጠበሰ እና የተፈጨ ½ tbs -ሳቡት ዳኒያ (የኮሪደር ዘር) የተጠበሰ & የተፈጨ ½ tbsp - Haldi powder (Turmeric powder) ¼ tsp -Baisan (ግራም ዱቄት) የተጠበሰ 3 የሾርባ ማንኪያ -Hara Dhania (ትኩስ ኮሪደር) የተከተፈ እፍኝ

ፓራታ ሊጥ አዘጋጁ፡ -Ghee (የተጣራ ቅቤ) 3 tbsp። -ማኢዳ (ሁሉን አቀፍ ዱቄት) 500 ግራም - ቻኪ አታ (ሙሉ የስንዴ ዱቄት) 1 ኩባያ - ስኳር ዱቄት 2 የሾርባ ማንኪያ - ቤኪንግ ሶዳ ½ የሻይ ማንኪያ - የሂማሊያ ሮዝ ጨው 1 የሻይ ማንኪያ - ዱድ (ወተት) ሙቅ 1 እና ½ ኩባያ -የማብሰያ ዘይት 1 tsp -የማብሰያ ዘይት

አቅጣጫዎች፡

ድንች መሙላትን አዘጋጁ፡- በቮክ ውስጥ፣የማብሰያ ዘይት፣ነጭ ሽንኩርት እና ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። - አረንጓዴ በርበሬ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። - እሳቱን ያጥፉ፣ድንች ይጨምሩ እና በማሸር እርዳታ በደንብ ያፍጩ። - እሳቱን ያብሩ ፣ ታንዶሪ ማሳላ ፣ ቻት ማሳላ ፣ ሮዝ ጨው ፣ ቀይ ቺሊ ዱቄት ፣ የኩም ዘሮች ፣ የቆርቆሮ ዘሮች ፣ የቱሪሜሪክ ዱቄት ፣ የግራም ዱቄት ፣ ትኩስ ኮሪደር ፣ በደንብ ይደባለቁ እና በትንሽ ላይ ለ 3-4 ደቂቃዎች ያብስሉት። - እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

ፓራታ ፓራታ ሊጥ፡ - በአንድ ሳህን ውስጥ፣የተጣራ ቅቤን ጨምሩ እና ቀለሙን እስኪቀይር ድረስ በደንብ ይምቱ (2-3 ደቂቃ)። - ሁሉን አቀፍ ዱቄት ፣ ስንዴ ዱቄት ፣ ስኳር ፣ ቤኪንግ ሶዳ ፣ ሮዝ ጨው ይጨምሩ እና እስኪፈርስ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ። - ቀስ በቀስ ወተት ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ዱቄቱ እስኪፈጠር ድረስ ያብሱ። - ዱቄቱን በዘይት ይቀቡ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓት ይተዉ ። - ትንሽ የሊጡን ክፍል ወስደህ ኳስ ሰርተህ በዘይት ቀባው እና በሚሽከረከረው ፒን በመታገዝ ወደ ቀጭን ሉህ ተንከባለል። - የማብሰያ ዘይት ይተግብሩ እና ደረቅ ዱቄትን ይረጩ ፣ የዱቄቱን ሁለት ትይዩ ጎኖች ያጥፉ እና ወደ ፒን ጎማ ይንከባለሉ። - ቆርጠህ ለሁለት ከፍፍል (እያንዳንዳቸው 80 ግራም)፣የደረቀ ዱቄትን ይርጩ እና በሚሽከረከረው ፒን እርዳታ ተንከባለሉ። -በ 7 ኢንች ክብ ሊጥ መቁረጫ በመታገዝ የታሸጉ ሊጥዎችን ይቁረጡ። - አንድ የተጠቀለለውን ሊጥ በፕላስቲክ ወረቀት ላይ አስቀምጡ፣ የተዘጋጀውን ድንች ሙላ 2 tbsp ይጨምሩ እና ያሰራጩ ፣ ውሃ ይተግብሩ ፣ ሌላ የታሸገ ሊጥ ያስቀምጡ ፣ ጫፎቹን ይጫኑ እና ያሽጉ። - ሌላ የፕላስቲክ ንጣፍ እና ፓራታ ያስቀምጡ ፣የማብሰያ ዘይት ይተግብሩ እና ሁሉንም ፓራታዎች እርስ በእርስ በፕላስቲክ ንጣፍ መካከል ያድርጉት። - (ዚፕ መቆለፊያ ቦርሳ) በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 2 ወር ድረስ ሊከማች ይችላል። -የተቀባ ፍርግርግ ላይ፣የቀዘቀዘውን ፓራታ አስቀምጡ፣የማብሰያ ዘይት ይቀቡ እና በሁለቱም በኩል በትንሽ እሳት ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት (6 ያደርገዋል)። - የቀዘቀዙ ፓራታን አይቀዘቅዙ ፣ በቀጥታ በፍርግርግ ላይ ያድርጉት። - ከሁለቱም በኩል እስከ ወርቃማ እና ጥብስ ድረስ ይቅሉት።