Bhindi በብዙ የጤና ጥቅሞቹ የታወቀ የህንድ አትክልት ነው። ጥሩ የፋይበር፣ የብረት እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ነው። Dahi Bhindi የህንድ እርጎ ላይ የተመሰረተ የካሪ ምግብ ነው፣ ይህም ለማንኛውም ምግብ ተጨማሪ ጣዕም ያለው ነው። በቻፓቲ ወይም በሩዝ ለመዘጋጀት ቀላል እና ጥሩ ጣዕም ያለው ነው. በዚህ ቀላል የምግብ አሰራር እንዴት ጣፋጭ ዳሂ ቢንዲን በቤት ውስጥ መስራት እንደሚችሉ ይወቁ። ግብዓቶች፡- - 250 ግራም ቢንዲ (ኦክራ) - 1 ኩባያ እርጎ - 1 ሽንኩርት - 2 ቲማቲሞች - 1 የሻይ ማንኪያ የኩም ዘሮች - 1 የሻይ ማንኪያ የቱሪሜሪክ ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ ቀይ የቺሊ ዱቄት - 1 tsp garam masala - ለመቅመስ ጨው - ትኩስ የቆርቆሮ ቅጠሎች ለጌጣጌጥ መመሪያዎች፡- 1. ቢንዲን እጠቡ እና ያደርቁዋቸው, ከዚያም ጫፎቹን ይቁረጡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. 2. በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ። የኩም ዘሮችን ጨምሩ እና እንዲበቅሉ ይፍቀዱላቸው. 3. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ይቅቡት. 4. የተከተፈ ቲማቲሞችን ፣ የቱሪሚክ ዱቄትን ፣ ቀይ የቺሊ ዱቄትን እና ጨው ይጨምሩ። ቲማቲሞች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያዘጋጁ. 5. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እርጎውን ይምቱ እና ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ, ከጋራማሳላ ጋር. 6. ያለማቋረጥ ቀስቅሰው. ቢንዲውን ጨምሩ እና ቢንዲው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት። 7. አንዴ ከጨረሱ በኋላ ዳሂ ብሂንዲን በቆርቆሮ ቅጠሎች ያጌጡ። የእርስዎ ጣፋጭ Dahi Bhindi ለመቅረብ ዝግጁ ነው።