ንጥረ ነገሮች፡

4 ጥሩ ጥራት ያለው የአሳማ ሥጋ ወደ 270 ግ/9.5oz
400 ግ (14oz) spirali pasta - (ወይም የምትወዷቸው የፓስታ ቅርጾች)
8 ሽፍታ (ስሪፕስ) የሚንቀጠቀጥ ቤከን (125 ግ/4.5oz አካባቢ)
1 tbsp የሱፍ አበባ ዘይት
1 ሽንኩርት ተላጦ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ
150 ግ (1 ½ የታሸገ ኩባያ) የበሰለ/ጠንካራ የቼዳር አይብ
180 ሚሊ (¾ ኩባያ) ድብል (ከባድ) ክሬም
1/2 tsp ጥቁር በርበሬ
2 tbsp አዲስ የተከተፈ ፓስሊ

መመሪያው፡

ማሞቂያውን ቀድመው ይሞቁ እስከ 200C/400F
1. ሳሾቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና በምድጃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ለማብሰል ያስቀምጡ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና እስኪበስል ድረስ። ከዚያም ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና በቆርቆሮ ላይ ያስቀምጡት.
ይህ በእንዲህ እንዳለ ፓስታውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንደ ምግብ ማብሰል መመሪያው, እስከ አል ዴንቴ ድረስ ማብሰል, ከዚያም በቆላ ማድረቂያ ውስጥ አፍስሱ, አንድ ኩባያ ፓስታ ያስቀምጡ. የማብሰያ ዉሃ 5-6 ደቂቃዎች, በማብሰያው ጊዜ አንድ ጊዜ በማዞር, ቡናማ እስኪሆን ድረስ. ከምድጃው ላይ አውርዱ እና በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ።
2. የሾርባ ማንኪያ ዘይት ወደ መጥበሻው ውስጥ ባለው የቦካን ስብ ላይ ይጨምሩ።
5 ደቂቃዎች, ብዙ ጊዜ በማነሳሳት, ቀይ ሽንኩርቱ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ. የፈሰሰውን ፓስታ ከሽንኩርት ጋር ወደ መጥበሻው ላይ ጨምሩበት።
3. አይብ፣ ክሬም እና በርበሬ ወደ ድስቱ ላይ ጨምሩ እና አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ከፓስታው ጋር አንድ ላይ ያነሳሱ። የበሰለ ቋሊማ እና ቤከን በመቁረጫ ሰሌዳው ላይ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ከፓስታው ጋር ይጨምሩ።
4. ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ይቀላቀሉ።
ስኳኑ እስኪቀልጥ ድረስ ውሃውን ወደ ጣዕምዎ ያቅርቡ።
5. ፓስቱን ወደ ሳህኖች ያስተላልፉ እና ከፈለግክ ትኩስ ፓሲሌ እና ትንሽ ተጨማሪ ጥቁር በርበሬ ያቅርቡ።

ማስታወሻዎች አንዳንድ አትክልቶች ውስጥ መጨመር ይፈልጋሉ? ፓስታውን ለማብሰል በመጨረሻው ደቂቃ ላይ የቀዘቀዘ አተር ከፓስታው ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ሽንኩርቱን በምትጠበስበት ጊዜ እንጉዳዮችን፣ የተከተፈ የፔፐር ወይም የኩሬ (ዙኩኪኒ) ቁርጥራጭ ወደ ድስቱ ውስጥ አክል
ንጥረ ነገሮች መለዋወጥ፡
a. ቦኮን ለ chorizo
b ቀይር። ቤከንን ትተህ ቋሊማውን በቬጀቴሪያን ቋሊማ በቬጀቴሪያን እትም ቀይር።
c. እንደ አተር፣ እንጉዳይ ወይም ስፒናች ያሉ አትክልቶችን ይጨምሩ።
መ. የተወጠረ አይብ ከፈለግክ የቺዳርን ሩብ ለሞዛሬላ ቀይር።