ንጥረ ነገሮች፡ < p > ዶሮ

ጥቁር በርበሬ

የካሪ ቅጠል

የቱርሜክ ዱቄት

ቲማቲም

ቀይ ሽንኩርት

ነጭ ሽንኩርት

ቀረፋ

ዘይት

የሰናፍጭ ዘሮች

ይህ የዶሮ በርበሬ ኩላምቡ የምግብ አዘገጃጀት በደቡብ ህንድ ውስጥ ያለ ጣዕም ያለው የዶሮ ጣፋጭ ጣዕም ካለው ጣዕም ጋር በማጣመር ጥሩ ጣዕም ያለው ምግብ ነው የፔፐር እና ሌሎች ቅመሞች. ከሙቅ ሩዝ ወይም ኢዲሊ ጋር ሊጣመር የሚችል ፍጹም የምሳ ሳጥን የምግብ አሰራር ነው። ይህንን የዶሮ ኩላምቡ ለማዘጋጀት ዶሮውን በሳርሚክ ዱቄት እና ጨው በማፍሰስ ይጀምሩ. ከዚያም በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ እና የሰናፍጭ ዘሮችን ፣ የሽንኩርት ዘሮችን ፣ የካሪ ቅጠሎችን እና የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ። ቀይ ሽንኩርቱ ወርቃማ ቡናማ ከሆነ በኋላ ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት ይለጥፉ። ከዚያም የተቀቀለውን ዶሮ ይጨምሩ እና ግማሹን እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት. የተከተፈ ቲማቲሞችን ፣ ጥቁር በርበሬን እና የቆርቆሮ-ቀረፋ ዱቄት ይጨምሩ። ዶሮው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይሸፍኑ እና ያበስሉ. በመጨረሻም ትኩስ የቆርቆሮ ቅጠሎችን ያጌጡ እና በሙቅ ሩዝ ያቅርቡ. ይህ የዶሮ ኩላምቡ የምግብ አሰራር ፈጣን፣ ቀላል እና ለምሳ የሚሆን ምርጥ ምግብ ነው። በደቡብ ህንድ ምግብ የበለጸገ ጣዕም በዚህ ጣፋጭ የዶሮ በርበሬ ኩላምቡ ይደሰቱ!