ንጥረ ነገሮች < p >500 ግ ዶሮ፣ ወደ ቁርጥራጮች ቁረጥ

2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት

1 ትልቅ ሽንኩርት፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ 3-4 አረንጓዴ ቃሪያ፣ ስንጥቅ

1 የሾርባ ማንኪያ ዝንጅብል-ነጭ ሽንኩርት ለጥፍ

2 ቲማቲም፣ የተጣራ

1 tablespoon በርበሬ ፓውደር የሾርባ ማንኪያ ቱርሜሪክ ዱቄት

1 የሾርባ ማንኪያ ኮሪደር ፓውደር

ለመቅመስ ጨው

1 ኩባያ የኮኮናት ወተት

ለጌጣጌጥ የሚሆን ትኩስ የኮሪደር ቅጠል

መመሪያዎች

ይህን ጣፋጭ የዶሮ በርበሬ ኩላምቡን ለማዘጋጀት፣ ዘይቱን መካከለኛ ሙቀት ባለው ድስት ውስጥ በማሞቅ ይጀምሩ። የተከተፉትን ሽንኩርት ይጨምሩ እና ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት. የተሰነጠቀውን አረንጓዴ ቃሪያ እና ዝንጅብል-ነጭ ሽንኩርት ይለጥፉ እና ለተጨማሪ 2 ደቂቃዎች ጥሩ መዓዛ እስኪያገኝ ድረስ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።

የተጣራ ቲማቲሞችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ዘይቱ ከድብልቅ እስኪለይ ድረስ ያብስሉት። ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች በማዋሃድ በፔፐር ዱቄት, ቱርሚክ ዱቄት እና ኮሪደር ዱቄት ውስጥ ይረጩ. በሁሉም ጎኖች ላይ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዶሮውን ያብስሉት, አልፎ አልፎም ያነሳሱ. የኮኮናት ወተት ውስጥ አፍስሱ እና ድብልቁን ለስላሳ ሙቀት አምጡ. ይሸፍኑ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ያብስሉት ወይም ዶሮው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ

አንድ ጊዜ ከሙቀት ያስወግዱ እና በአዲስ የቆርቆሮ ቅጠሎች ያጌጡ። አጥጋቢ ምግብ ለማግኘት በእንፋሎት ከተጠበሰ ሩዝ ጋር ሙቅ ያቅርቡ።