እቃዎች፡ < p >1 ትልቅ ፒያዝ (ሽንኩርት)

1-ኢንች ቁራጭ አድራክ (ዝንጅብል) ተቆርጧል

7-8 ቅርንፉድ ሌህሳን (ነጭ ሽንኩርት)

6-7 ሃሪ ማርች (አረንጓዴ ቃሪያ) ጥቂት የሐራ ዳኒያ (ትኩስ ኮሪንደር)

1 ኩባያ ዳሂ (እርጎ)

½ tbs የዳኒያ ዱቄት (የቆርቆሮ ዱቄት)

1 tsp የሂማልያን ሮዝ ጨው ወይም ለመቅመስ

1 tsp የተጠበቀ የሜርች ዱቄት (ነጭ በርበሬ ዱቄት)

1 tsp የዚራ ዱቄት (የኩም ዱቄት)

1 tsp Kasuri methi (የደረቁ የፈንገስ ቅጠሎች)

½ የሻይ ማንኪያ የገራም ማሳላ ዱቄት

½ tsp Kali mirch powder (ጥቁር በርበሬ ዱቄት)

1 & ½ tbs የሎሚ ጭማቂ

¾ ኩባያ ኦልፐር ክሬም (የክፍል ሙቀት)

750 ግ አጥንት የሌለው የዶሮ ኩብ

2-3 tbsp የምግብ ዘይት

½ tbs የምግብ ዘይት

1 መካከለኛ ፒያዝ (ሽንኩርት) ኩብ

1 መካከለኛ ሺምላ ሚርች (ካፕሲኩም) ኩብ

4-5 tbsp የምግብ ዘይት

2 tbsp ማካን (ቅቤ)

>

3-4 ሃሪ ኢላይቺ (አረንጓዴ ካርዲሞም)

2 ላንግ (ክሎቭስ)

¼ ኩባያ ውሃ ወይም እንደአስፈላጊነቱ

ኮይላ (ከሰል) ለ ማጨስ < h2 > ለጌጣጌጥ የተከተፈ ሃራ ዳኒያ (ትኩስ ኮሪደር) እና ውሃ. ወደ ድስት አምጡና ለ2-3 ደቂቃ በትንሽ እሳት ላይ አብስሉት።

ቀዝቀዝ ያድርጉት። ኮሪደር፣ ከዚያም በደንብ ያዋህዱ እና ወደ ጎን አስቀምጡት።

በአንድ ሳህን ውስጥ እርጎ፣ የተቀላቀለው ለጥፍ፣ ኮሪደር ዱቄት፣ ሮዝ ጨው፣ ነጭ በርበሬ ዱቄት፣ ከሙን ዱቄት፣ የደረቀ የፌንጊሪክ ቅጠል፣ የግራም ማሳላ ዱቄት፣ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። ዱቄት, የሎሚ ጭማቂ እና ክሬም. በደንብ ይቀላቅሉ።

ዶሮውን ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያርቁ።

በብረት ብረት ድስት ውስጥ የበሰለ ዘይት ይጨምሩ እና ያሞቁ። የተከተፈ ዶሮን ጨምሩ እና ከሁሉም ጎኖቹ መካከለኛ እሳት ላይ እስኪጨርስ ድረስ (6-8 ደቂቃዎች) ማብሰል. ለበኋላ ጥቅም ላይ እንዲውል የቀረውን marinade ያስቀምጡ።

በአንድ wok ውስጥ የማብሰያ ዘይት፣ሽንኩርት እና ካፕሲኩም ይጨምሩ፣ለ1 ደቂቃ ያብሱ እና ወደ ጎን ይውጡ። ዘይት, ቅቤ, እና እንዲቀልጥ ያድርጉት. አረንጓዴ ካርዲሞም እና ቅርንፉድ ይጨምሩ እና ለአንድ ደቂቃ ያብስሉት።

የተጠበቀውን ማርኒዳ ጨምሩ፣ በደንብ ተቀላቅለው፣ እና መካከለኛው እሳት ላይ ለ2-3 ደቂቃ ያብሱ።

እና ወደ ድስት አምጡ። እሳቱን ያጥፉ እና የድንጋይ ከሰል ጭስ ለ2 ደቂቃዎች ይስጡ።