ንጥረ ነገሮች፡

ለኬክ፡
2 1/3 ኩባያ (290 ግ) ዱቄት
2 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ፓውደር
1/2 የሻይ ማንኪያ መጋገር soda
1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
1/2 ስኒ (115 ግ) ቅቤ፣ ለስላሳ
1/2 ኩባያ (120ml) ዘይት
1½ ኩባያ (300 ግ) ስኳር
3 እንቁላል
1 ኩባያ (240ml) ቅቤ ወተት (ከተፈለገ ተጨማሪ)
1 የሾርባ ማንኪያ የቫኒላ ማውጣት

ለበረዶው፡
2/3 ስኒ (150 ግ) ቅቤ፣ ለስላሳ
1/2 ስኒ (120ml) ከባድ ክሬም፣ ቀዝቃዛ
1¼ ኩባያ (160 ግ) አይስክሬም ስኳር
2 የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ማውጣት
1¾ ኩባያ (400 ግ) ክሬም አይብ

ማስጌጥ፡
ኮንፈቲ ይረጫል

አቅጣጫዎች፡
1. ኬክን ያድርጉ: ምድጃውን እስከ 350F (175 ሴ. ሁለት ባለ 8 ኢንች (20 ሴ.ሜ) ክብ ኬክ ድስት በብራና ወረቀት እና ከታች እና በጎን ቅባት ይቀቡ።
2. በአንድ ሳህን ውስጥ ዱቄት, ቤኪንግ ፓውደር, ቤኪንግ ሶዳ, ጨው ጨምሩ, ቀስቅሰው እና ወደ ጎን አስቀምጡ.
3. በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅቤ እና ስኳር አንድ ላይ ክሬም. ከዚያም እንቁላል ይጨምሩ, አንድ በአንድ, ከእያንዳንዱ መጨመር በኋላ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይምቱ. ዘይት ፣ የቫኒላ ጭማቂ ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይምቱ።
4. የዱቄት ቅልቅል እና ቅቤ ቅቤን በማከል, 1/2 የዱቄት ድብልቅን, ከዚያም 1/2 ቅቤን በመጨመር ይጀምሩ. ከዚያ ይህን ሂደት ይድገሙት. ከእያንዳንዱ መደመር በኋላ ሙሉ በሙሉ እስኪዋሃድ ድረስ ይመቱ።
5. ድብልቁን በተዘጋጁ ማሰሮዎች መካከል ይከፋፍሉት ። ወደ መሃል የገባው የጥርስ ሳሙና ንፁህ እስኪወጣ ድረስ ለ40 ደቂቃ ያህል መጋገር።
6. ቂጣዎቹ በድስት ውስጥ ለ 5-10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ ፣ ከዚያ ከጣፋዩ ይለቀቁ እና በሽቦ መደርደሪያ ላይ ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።
7. ቅዝቃዜውን ይስሩ: በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ, ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ክሬም አይብ እና ቅቤን ይምቱ. የዱቄት ስኳር እና የቫኒላ ጭማቂ ይጨምሩ. ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከባድ ክሬም ወደ ጠንካራ ጫፎች ይምቱ። ከዚያ ወደ ክሬም አይብ ድብልቅ ውስጥ ይግቡ።
8. መገጣጠም: አንድ የኬክ ሽፋን ከጠፍጣፋ ጎን ወደ ታች ያስቀምጡ. የቀዘቀዘውን ንብርብር ያሰራጩ, ሁለተኛውን የኬክ ሽፋን በበረዶው ላይ ያስቀምጡ, ጠፍጣፋ ወደ ላይ. በኬኩ አናት እና ጎን ላይ ያለውን ቅዝቃዜ በእኩል መጠን ያሰራጩ. የኬኩን ጠርዞች በመርጨት አስጌጥ።
9. ከማገልገልዎ በፊት ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።