የወጥ ቤት ጣዕም Fiesta

የባይሳን ድንች ካሬዎች

የባይሳን ድንች ካሬዎች

ንጥረ ነገሮች፡

  • አሎ (ድንች) 2 ትልቅ
  • እንደአስፈላጊነቱ የፈላ ውሃ
  • ባይሳን (ግራም ዱቄት) 2 ኩባያ
  • የሂማላያን ሮዝ ጨው 1 tsp ወይም ለመቅመስ
  • ዚራ (የኩም ዘሮች) የተጠበሰ እና የተፈጨ 1 tsp
  • Lal mirch powder (ቀይ ቺሊ ዱቄት) 1 የሻይ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
  • የሃልዲ ዱቄት (የቱርሜሪክ ዱቄት) ½ tsp
  • ሳቡት ዳኒያ (የቆርቆሮ ዘሮች) 1 tbsp ፈጨ
  • Ajwain (የካሮም ዘሮች) ¼ tsp
  • አድራክ ለሳን ለጥፍ (ዝንጅብል ነጭ ሽንኩርት ለጥፍ) 1 እና ½ የሻይ ማንኪያ
  • ውሃ 3 ኩባያ
  • ሃሪ ሚርች (አረንጓዴ ቺሊ) 1 tbsp ተቆርጧል
  • Pyaz (ሽንኩርት) የተቆረጠ ½ ኩባያ
  • ሃራ ድሀኒያ (ትኩስ ኮሪደር) ½ ኩባያ ተቆረጠ
  • የማብሰያ ዘይት 4 tbsp
  • ቻት ማሳላ

አቅጣጫዎች፡

    ድንቹን በግሪኩ እርዳታ ቀቅለው ወደ ጎን አስቀምጡት።
  • በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማጣሪያውን አስቀምጡ፣የተከተፈ ድንች እና መካከለኛ እሳት ላይ ለ3 ደቂቃዎች ቀቅሉ፣ ጨምሩ እና ወደ ጎን አስቀምጡት።
  • በዎክ ውስጥ የግራም ዱቄት፣ሮዝ ጨው፣የከሙን ዘር፣ቀይ ቺሊ ዱቄት፣ቱርሜሪክ ዱቄት፣የቆርቆሮ ዘር፣የካሮም ዘር፣የዝንጅብል ነጭ ሽንኩርት ለጥፍ፣ውሃ እና በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ሹካ ይጨምሩ።
  • እሳቱን ያብሩ፣ያለማቋረጥ ይቀላቀሉ እና ዱቄቱ እስኪፈጠር ድረስ በትንሽ ነበልባል ያብሱ (6-8 ደቂቃዎች)።
  • እሳቱን ያጥፉ፣ አረንጓዴ ቺሊ፣ ሽንኩርት፣ የተከተፉ ድንች፣ ትኩስ ኮሪደር እና በደንብ ይቀላቅሉ።