Amritsari Kulcha Recipe

ግብዓቶች፡ < h3>የሉቃስ ሙቅ ውሃ ½ ኩባያ ሉቃስ የሞቀ ወተት 1/4ኛ ስኒ > እርጎ ½ ኩባያ

ስኳር 2 tbsp

Ghee 2 tbsp

Maida 3 ኩባያ

መጋገር ዱቄት 1 tsp li>Baking soda 1/4th tsp < p >ጨው 1 tsp እርጎ ፣ ስኳር እና ጎመን ፣ ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ። በመቀጠልም ወንፊት ተጠቀሙ እና ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በአንድ ላይ በማጣራት በውሃ ወተት ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ እና በደንብ ያዋህዱ, ሁሉም ከተሰበሰቡ በኋላ, በኩሽና መድረክ ላይ ወይም በትልቅ እቃ ውስጥ ያስተላልፉ እና በደንብ ያሽጉ, በደንብ ያሽጉ. በሚዘረጋበት ጊዜ ቢያንስ 12-15 ደቂቃዎች. መጀመሪያ ላይ ዱቄቱ በጣም የተጣበቀ እንደሆነ ይሰማዎታል፣ ነገር ግን እንደ ዱቄቱ መጠን እና መቼ እንደሚለሰልስ አይጨነቁ። ለስላሳ፣ ለስላሳ እና የሚለጠጥ እስኪሆን ድረስ መቦካከሩን ይቀጥሉ። ወደ ውስጥ በማስገባት እና ለስላሳ ወለል ለመስራት ትልቅ መጠን ያለው የዱቄት ኳስ ይቅረጹ። በዱቄቱ ወለል ላይ የተወሰነ ቅባት ይቀቡ እና በተጣበቀ መጠቅለያ ወይም ክዳን ይሸፍኑት። ዱቄቱን ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያህል ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያርፉ ፣ ከቀሪው በኋላ ዱቄቱን እንደገና ያሽጉ እና በእኩል መጠን የዱቄት ኳሶችን ይከፋፍሉ ። አንዳንድ ዘይት በዱቄት ኳሶች ወለል ላይ ይተግብሩ እና ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያርፉ ፣ በደረቅ ጨርቅ እንዲሸፍኑ ያድርጉ። በሚያርፉበት ጊዜ ሌሎች አካላትን መስራት ይችላሉ።