አሎ ኪ ቡጂያ ቀላል እና ጣዕም ያለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሲሆን በእያንዳንዱ ኩሽና ውስጥ የሚገኙትን አነስተኛ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ሊሠራ ይችላል። እሱን ለማድረግ የሚከተሉትን ደረጃዎች ይከተሉ። ግብዓቶች: - 4 መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች (አሎ) - 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት - 1/4 የሻይ ማንኪያ አሳኢቲዳ (ሂንግ) - 1/2 የሻይ ማንኪያ የኩም ዘሮች (ጄራ) - 1/4 የሻይ ማንኪያ የቱርሜሪክ ዱቄት (haldi) - 1/2 የሻይ ማንኪያ ቀይ የቺሊ ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ ኮሪንደር ዱቄት (ዳኒያ ዱቄት) - 1/4 የሻይ ማንኪያ ደረቅ ማንጎ ዱቄት (አምቹር) - 1/2 የሻይ ማንኪያ ጋራም ማሳላ - ለመቅመስ ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ የቆርቆሮ ቅጠል መመሪያ: - ድንቹን ቀቅለው በቀጭኑ ይቁረጡ ፣ እኩል መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች. - በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ እና አሳዬቲዳ ፣ የኩም ዘሮች እና የቱሪሚክ ዱቄት ይጨምሩ። - ድንቹን ይቀላቅሉ, በቱሪም ይለብሱ. - አልፎ አልፎ ቀስቅሰው ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንዲበስል ያድርጉት. - ቀይ የቺሊ ዱቄት፣ የቆርቆሮ ዱቄት፣ የደረቀ ማንጎ ዱቄት እና ጨው ይጨምሩ። - ድንቹ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. - በመጨረሻም ጋራም ማሳላ እና የተከተፉ የቆርቆሮ ቅጠሎችን ይጨምሩ. አሎ ኪ ቡጂያ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው። በሮቲ፣ ፓራታ ወይም ፑሪ በሚጣፍጥ እና በሚያምር Aloo ki Bhujia ይደሰቱ። በውስጡ ያሉት ፍጹም ሚዛናዊ ቅመሞች በእርግጠኝነት ጣዕምዎን ያሻሽላሉ. እንዲሁም ለምርጫዎ ተስማሚ የሆነ ተጨማሪ ጣፋጭ ጣዕም ለማግኘት በትንሽ የሎሚ ጭማቂ መሙላት ይችላሉ!