ድንች ማይንስ ፍሪተርስ (Aloo Keema Pakora)
- የማብሰያ ዘይት 2-3 tbsp. mirch (አረንጓዴ ቺሊ) 3-4
- አሎ (ድንች) የተቀቀለ 3-4
- የበሬ ሥጋ ቄማ (ማይንስ) 250 ግ
- ላል ሚርች (ቀይ ቺሊ) የተፈጨ 1 tsp
- የሂማላያን ሮዝ ጨው 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ካሊ ሚርች ዱቄት (ጥቁር በርበሬ ዱቄት) 1 tsp
- የዶሮ ዱቄት 1 እና ½ የሻይ ማንኪያ li>
- የተጠበሰ የሚርች ዱቄት (ነጭ በርበሬ ዱቄት) ½ የሻይ ማንኪያ
- ዚራ (የኩም ዘሮች) የተጠበሰ እና የተፈጨ ½ tsp
- የበቆሎ ዱቄት 2-3 tbsp > አንዳ (እንቁላል) 1
- የማብሰያ ዘይት ለመጠበስ በ መጥበሻ ውስጥ ዘይት፣ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ አረንጓዴ ቃሪያን ይጨምሩ እና ወርቃማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ በሆነ እሳት ላይ ይቅሉት። & ወደ ጎን አስቀምጡ. በትልቅ ትሪ ውስጥ ድንች ጨምሩ እና በማሸር እርዳታ በደንብ ያፍጩ። የበሬ ሥጋ፣ ቀይ ቃሪያ የተፈጨ፣ ሮዝ ጨው፣ ጥቁር በርበሬ ዱቄት፣ የዶሮ ዱቄት፣ ነጭ በርበሬ ዱቄት፣ የከሙን ዘር፣ የበቆሎ ዱቄት፣ የተጠበሰ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቺሊ፣ እንቁላል ይጨምሩ እና በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ። በዎክ ውስጥ የማብሰያ ዘይት ያሞቁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ፍርስራሾችን መካከለኛ በሆነ እሳት ላይ ይቅሉት። ከቲማቲም ኬትጪፕ ጋር አገልግሉ!