Eroja: 3 alabọde Iwọn poteto, Alubosa ti o dara julọ, Capsicum ti o dara julọ, Karooti ti a ge daradara, 1/4 cup Maida / Gbogbo idi, 1/4 cup iyẹfun agbado, Iyo lati lenu, Akara crumbs, 1/4 tsp Chat masala, 1/2 tsp etu kumini, 1 tsp etu ata pupa, 1 tsp Garam masala, Ata alawọ ewe ti a ge, 1 tbsp Oi, Pohe, Ewe coriander ge daradara, Epo fun didin. Ọna: Sise ati peeli awọn poteto. Maṣe ṣe awọn poteto naa patapata. Jẹ ki awọn wọnyi jẹ nipa 10% aise. Mu awọn poteto naa daradara ki o si gbe wọn sinu didi fun igba diẹ. Gbona epo ni pan kan. Fi alubosa kun ki o din-din titi yoo fi di rirọ diẹ. Fi capsicum ati karọọti kun fun bii iṣẹju 4. O tun le lo awọn ẹfọ alawọ ewe. Pa gaasi ati awọn poteto mashed. Fi erupẹ ata pupa kun, lulú kumini, iwiregbe masala, garam masala, ata alawọ ewe ati iyọ. Illa ohun gbogbo daradara papo. Fọ pohe daradara. Maṣe yọ wọn lẹnu. Fi ọwọ pa pohe ki o fi awọn wọnyi sinu adalu. Pohe fun nice abuda. O tun le ṣafikun awọn crumbs akara fun dipọ. Fi awọn ewe coriander kun, dapọ daradara ki o mu diẹ ninu adalu da lori iwọn gige ti o fẹ. Yi lọ sinu apẹrẹ ti vada, tẹẹrẹ ki o yi vada sinu apẹrẹ ti cutlet. Gbe awọn cutlets sinu firisa fun iṣẹju 15-20 lati ṣeto. Gbé maida ati iyẹfun agbado sinu ekan kan. O le lo maida nikan dipo iyẹfun agbado. Fi iyọ kun ati ki o dapọ daradara. Fi omi diẹ kun ki o si ṣe iyẹfun ti o nipọn diẹ. Batter ko yẹ ki o jẹ tinrin ki awọn cutlets yoo gba ibora to dara. Ko si lumps yẹ ki o wa ni akoso ninu batter ni gbogbo. Ya cutlet, fibọ sinu batter naa ki o si wọ ọ daradara pẹlu awọn akara akara lati gbogbo awọn ẹgbẹ. Eleyi jẹ nikan ti a bo ọna. Ti o ba fẹ awọn cutlets crispier lẹẹkansi fibọ awọn cutlets sinu batter, wọ wọn daradara pẹlu awọn crumbs akara. Awọn gige gige ilọpo meji ti wa tẹlẹ. O le gbe iru awọn cutlets ti o ṣetan sinu firisa. Iwọnyi wa dara ninu firisa fun bii oṣu mẹta. Tabi o le fipamọ iru awọn gige ti o ṣetan ni didi. Mu awọn gige kuro ninu didi nigbakugba ti o ba fẹ ki o din-din wọn. Gbona epo ni pan kan. Ko ṣe dandan lati jin awọn cutlets jin. O tun le din wọn ni aijinile. Ju awọn cutlets sinu epo gbigbona ati din-din lori ooru alabọde titi iwọnyi yoo fi gba awọ goolu to dara lati gbogbo awọn ẹgbẹ. Lẹhin didin lori ooru alabọde fun bii iṣẹju 3, yi awọn gige naa pada ki o din-din lati ẹgbẹ keji daradara. Lẹhin frying lori ooru alabọde fun awọn iṣẹju 7-8 lati awọn ẹgbẹ mejeeji, nigbati awọn gige ba gba awọ goolu to dara lati gbogbo awọn ẹgbẹ mu wọn jade sinu satelaiti kan. Awọn cutlets ti wa tẹlẹ. Awọn imọran: Nipa titoju awọn poteto mashed sitashi ninu rẹ dinku. Mimu awọn poteto naa ni aise diẹ ṣe iranlọwọ ni titọju apẹrẹ ti o duro ti awọn gige ati tun awọn gige ko di rirọ. Ti o ba fi ọdunkun mashed sinu pan ti o gbona o tu ọrinrin silẹ. Nitorina pa gaasi naa ki o fi awọn poteto kun. Nitori ilopo ti a bo ọna awọn cutlets gba gan crispy bo.