Awọn eroja:
2 igi lemongrass
1 ata pupa pupa
1 ata alawọ ewe bell
1 alubosa pupa
1 ife tomati ṣẹẹri
1 alabọde nkan galangal
1 ata ata pupa Thai
6 ewe orombo
2 tbsp epo agbon
1/4 ago pupa Thai lẹẹ kẹrẹ
1/2 ago wara agbon
3L omi
150g shimeji olu
400ml agbado omo akolo
5 tbsp soy obe
2 tbsp bota maple
2 tbsp tamarind lẹẹ
2 orombo
2 alubosa alawọ ewe
diẹ sprigs cilantro

Awọn itọsọna:
1. Pe iyẹfun ode ti lemongrass ki o si fọ opin pẹlu apọju ọbẹ
2. Ge awọn ata ilẹ ati alubosa pupa sinu awọn ege ti o ni iwọn ojola. Ge awọn tomati ṣẹẹri si idaji
3. Gige galangal, ata pupa, ki o si ya awọn ewe ila pẹlu ọwọ rẹ
4. Fi epo agbon kun ati lẹẹ curry si ibi iṣura kan ki o gbona rẹ si ooru alabọde
5. Nigbati awọn lẹẹ bẹrẹ lati sizzle, aruwo ni ayika fun 4-5min. Ti o ba bẹrẹ si gbẹ, fi 2-3tbsp ti wara agbon sinu ikoko
6. Nigbati lẹẹ naa ba dabi rirọ pupọ, awọ pupa ti o jinlẹ, ati pupọ julọ omi ti yọ, fi sinu wara agbon. Fun ikoko ni aruwo ti o dara
7. Fi omi 3L sinu 3L ti omi, lemongrass, galangal, ewe orombo wewe, ati ata chili
8. Bo ikoko ki o si mu sise. Lẹhinna, yi pada si alabọde kekere ki o simmer ni ṣiṣi silẹ fun iṣẹju 10-15
9. Yọ awọn eroja ti o lagbara (tabi tọju wọn, o wa si ọ)
10. Fi ata agogo, alubosa pupa, tomati, olu, ati agbado sinu ikoko
11. Fi obe soyi, bota maple, tamarind paste, ati oje ti orombo wewe meji sii
12. Fun ikoko kan ti o dara ati ki o tan ooru si alabọde giga. Ni kete ti o ba de si sise, o ti ṣe
13. Sin dofun pẹlu alubosa alawọ ewe titun ge, cilantro, ati diẹ ninu awọn orombo wedges afikun orombo wedges