Awọn eroja:

Ẹyin sisun:
• Ghee 1 tbsp
• Eyin sisun 8 no.
• Kashmiri pupa chilli lulú kan pọ
• Haldi lulú kan pọ
• Iyọ lati lenu

Fun Korri:

Ghee 2 tbsp + epo 1 tbsp
• Jeera 1 tsp
• Dalchini 1 inch
• Kaadi alawọ ewe 2-3 podu
• kaadi dudu 1 no.
• Tej patta 1 no.
• Alubosa 5 iwọn alabọde / 400 gm (ge)
• Ata ilẹ̀ ata ilẹ̀ ½ ife (ti a ge ni aijọju)
• Iyẹfun turmeric ½ tsp
• Pẹpẹ chilli pupa lata 2 tsp
• Kashmiri pupa chilli lulú 1 tbsp
• Iyẹ̀pẹ̀ koríànder 2 tbsp.
• Jeera lulú 1 tsp
• Awọn tomati 4 iwọn alabọde (ge)
• Iyọ lati lenu
• Garam masala 1 tsp
• Kasuri methi 1 tsp
• Atalẹ 1 inch (julienned)
• Awọ ewe chillies 2-3 nos. (slit)
• Koriander titun ni ọwọ kekere kan

Ọna:

Eto pan kan sori ooru alabọde, ao fi orombo wewe, eyin didin, etu ata ijosi pupa, haldi & iyo, aru ati ki o din eyin naa fun iseju meji.` Jeki eyin didin ti ko jinjin si apa kan lati lo nigbamii.

Fun curry, gbe wok kan sori ooru alabọde, fi ghee & odidi turari naa kun, gbon & tun fi alubosa ge ge, gbon ati sise titi ti alubosa yoo fi di brown goolu ni awọ.

Fi ata ilẹ atalẹ ti a ge ni aijọju kun, ru & sise fun iṣẹju 3-4 lori ina alabọde.

Siwaju si isalẹ ina naa ki o si fi awọn turari ti o wa ni erupẹ, dapọ daradara ati fi omi gbona diẹ lati yago fun awọn turari lati sisun.

Mu ina naa pọ si ooru alabọde, ru ati sise titi ti ghee yoo fi tu silẹ.

Nisisiyi, fi awọn tomati ati iyọ kun, dapọ ati sise daradara fun o kere 8-10 iṣẹju tabi titi awọn tomati yoo fi dapọ daradara pẹlu masala.

Fi omi gbigbona diẹ kun, ru ati sise lori ooru alabọde fun iṣẹju 2-3.

Nisisiyi, fi awọn ẹyin didin aijinile naa kun, fọn ati sise lori ina giga fun iṣẹju 5-6.

Nisisiyi fi atalẹ, ata ilẹ alawọ ewe, methi kasuri, garam masala ati ewe koriander ti a gé tuntun si, ẹ da dada.

O le ṣatunṣe deede ti gravy naa nipa fifi omi gbona kun bi o ṣe nilo, ẹyin curry ara rẹ ti ṣetan, sin gbona pẹlu roti tandoori tabi akara India eyikeyi ti o fẹ.