Awọn eroja

1 pund laisi egungun, igbaya adie ti ko ni awọ, ge si awọn ege 1-2 inch

¼ ife wara

Epo eso ajara sibi 2, ati siwaju sii fun sise

iyo kosher 1 teaspoon

li>1 teaspoon ilẹ̀ koriander

1 teaspoon garam masala

½ teaspoon ata dudu ilẹ titun

½ teaspoon cayenne

2 sibi eso ajara epo

1 alubosa pupa alabọde, ti a ge

iyo kosher sibi 2

4 podu cardamom 4, awọn irugbin die-die fọn

4 odidi cloves< /li>

3 ata ilẹ nla 3, ti a bó ati ki o ge

Atalẹ ege 1-inch, ti a bó ati ki o ge

1 fresno chili, ti a ge

8 bota sibi, ao pin sibi kan

1

1 isodi sibi, ao pin ewe ati ewe 1 teaspoon ilẹ kumini

½ teaspoon cayenne

1 cup tomati puree (obe)

½ cup ipara eru

1 lẹmọọn, zest ati Oje

Ilana

Ninu ekan nla kan, darapọ adie, yogurt, epo, iyo, turmeric, cumin, coriander, garam. masala, ata dudu ati cayenne. Bo ekan naa ki o si fi sinu firiji fun o kere 30 iṣẹju ati titi di oru. Ni kan ti o tobi skillet lori alabọde ga ooru, fi 1 tablespoon ti grapeseed epo. Ni kete ti didan, ṣafikun adie ti a fi omi ṣan ati sise titi ti o fi jẹ ni ita ati pe iwọn otutu inu ti de 165℉. Ni kan ti o tobi skillet lori alabọde ooru, fi awọn grapeseed epo. Ni kete ti epo ba n tan, fi alubosa ati iyọ kun ati sise titi ti alubosa yoo bẹrẹ lati caramelize, bii iṣẹju 5. Fi cardamom pods, cloves, ata ilẹ, Atalẹ ati ata kun ati ki o tẹsiwaju sise titi di olóòórùn, bi iṣẹju 3. Fi idaji bota si pan ati ki o ru lati yo bota naa patapata. Fi awọn eso cilantro kun, garam masala, turmeric, kumini ilẹ ati cayenne. Tesiwaju sise titi ti awọn turari yoo fi toasted ati lẹẹmọ kan bẹrẹ lati dagba ni isalẹ ti pan, bii iṣẹju 3. Fi obe tomati kun, ipara eru ati oje lẹmọọn ati ki o ru lati darapo. Mu adalu naa wa simmer lẹhinna yọ kuro ninu ooru ati blitz ni idapọ agbara ti o ga titi ti o fi dan. Ṣe obe naa nipasẹ sieve apapo daradara kan pada sinu pan ati ki o gbe sori ooru alabọde-kekere. Fi bota ti o ku kun si pan ki o yi pada titi ti bota yoo fi yo patapata. Fi kun lemon zest ati itọwo lati ṣatunṣe fun akoko. Fi adiẹ ti a ti jinna si obe ki o si dapọ ninu awọn leaves cilantro. Sin pẹlu iresi basmati steamed.