Awọn eroja:

Fun erupẹ:
1½ cup (190g) iyẹfun
1/4 cup (50g) suga lulú
ẹyin 1
br>1/2 ife (115g) Bota
1/4 teaspoon Iyọ
1 teaspoon Vanilla jade

Fun kikun:
3/4 cup (150g) suga
eyin 2
3 eyin yolks
1/4 iyo iyo
1/2 cup (120ml) ipara eru
1/2 cup (120ml) oje lemoni tuntun
lemon zest from 2 lemons
/p>

Awọn itọsọna:
1. Ṣe awọn erunrun: Ninu ẹrọ onjẹ, iyẹfun ilana, suga ati iyọ. Lẹhinna ṣafikun bota cubed ati pulse titi ti a fi ṣẹda awọn crumbs. Fi ẹyin ati vanilla jade, ilana titi ti esufulawa ti wa ni akoso. Maṣe dapọ mọ.
2. Gbe esufulawa lọ si aaye iṣẹ kan, tẹ sinu bọọlu kan ki o tẹ sinu disiki kan. Fi ipari si ni ṣiṣu ati ki o refrigerate fun ọgbọn išẹju 30. Fi iyẹfun naa sori ọkọ ti o ni iyẹfun ti o fẹẹrẹfẹ, eruku oke ti iyẹfun naa ki o si yi iyẹfun naa jade ni iwọn 1/8 inch nipọn. Gbe esufulawa lọ si pan paii 9-inch (23-24cm). boṣeyẹ tẹ akara oyinbo naa si isalẹ ati si oke awọn ẹgbẹ ti pan rẹ. Ge esufulawa ti o pọju kuro ni oke ti pan naa. Rọra gún isalẹ ti erunrun pẹlu orita kan. Gbe lọ si firisa fun ọgbọn išẹju 30.
3. Nibayi ṣe awọn nkún: ni kan ti o tobi ekan whisk eyin, ẹyin yolks ati suga. Fi lemon zest, lẹmọọn oje ati ki o whisk titi ni idapo. fi eru ipara ati whisk lẹẹkansi titi ni idapo. ya sọtọ.
4. Ṣaju adiro si 350F (175C).
5. Ṣiṣe afọju: laini iwe parchment kan lori iyẹfun naa. Fọwọsi pẹlu awọn ewa gbigbẹ, iresi tabi awọn iwuwo paii. Beki fun iṣẹju 15. Yọ awọn iwuwo ati iwe parchment kuro. Pada si adiro fun iṣẹju 10-15 miiran tabi titi erupẹ yoo fi jẹ goolu diẹ.
6. Din iwọn otutu rẹ si 300F (150C).
7. Lakoko ti erunrun tun wa ninu adiro, tú adalu sinu ọran pastry. Beki fun iṣẹju 17-20 tabi titi kikun yoo ti ṣeto.
8. Jẹ ki o tutu si iwọn otutu yara, lẹhinna fi sinu firiji fun o kere ju wakati 2.