Awọn ẹfọ meje Sambar pẹlu Rice

Awọn eroja

1 ife ẹfọ ti a dapọ (awọn karọọti, ewa, ọdunkun, elegede, Igba, igi ilu, ati zucchini)

1/4 cup toor dal (ẹiyẹle pipin. Ewa

1/4 cup tamarind pulp

1/1/1 Ije sambar lulú

/li>

1 teaspoon eweko eweko

1 teaspoon awọn irugbin kumini

1-2 ata alawọ ewe, slit

ewe 1 sprig curry

Iyọ lati lenu

Ewe coriander titun fun ohun ọṣọ

Awọn ilana

Lati ṣeto sambar ara South India ti o dun yii, bẹrẹ nipasẹ fifọ toor dal daradara. Ninu olubẹwẹ titẹ, ṣafikun dal ati omi ti o to lati ṣe ounjẹ titi di rirọ (nipa awọn súfèé 3). Nínú ìkòkò ọ̀tọ̀ kan, a sè ewébẹ̀ tí a pò pọ̀ pẹ̀lú ìyẹ̀fun ìdarí, iyọ̀, àti omi títí yóò fi rọ̀. Ninu ikoko nla kan, gbona epo, ki o si fi awọn irugbin eweko kun. Ni kete ti wọn ba tan, fi awọn irugbin kumini kun, awọn ata alawọ ewe, ati awọn ewe curry, jẹun fun iṣẹju diẹ titi di olóòórùn dídùn. Aruwo ninu awọn ẹfọ ti a ti ṣun ati dalla ti a fi ọgbẹ, pẹlu tamarind pulp ati sambar lulú. Fi omi diẹ sii ti o ba nilo lati ṣaṣeyọri aitasera ti o fẹ. Jẹ ki o simmer fun awọn iṣẹju 10-15 lati jẹ ki awọn adun lati dapọ. Ṣatunṣe iyọ bi o ṣe nilo. Ṣe ọṣọ pẹlu awọn ewe koriander titun.

Sin gbona pẹlu iresi ti o ni iyẹfun ati awọn eerun kẹkẹ fun aṣayan apoti ounjẹ ọsan ti o wuyi. Sambar yii kii ṣe ilera nikan ṣugbọn o tun ṣajọpọ pẹlu oore ti awọn ẹfọ oriṣiriṣi, ti o jẹ ki o jẹ pipe fun ounjẹ onjẹ.