Amritsari Kulcha Ohunelo

Awọn eroja:

• Luku omi gbona ½ ife
Luke gbona wara 1/4 ago >Curd ½ cup
• Suuri 2 tbsp
• Ghee 2 tbsp
• Maida 3 agolo Li>Omi onisuga 1/4th tsp
• Iyọ 1 tsp

Ọna:

Ninu ọpọn idapọ, fi omi gbona, wara gbona, curd, suga ati ghee, dapọ daradara titi suga yoo fi tu. Siwaju sii, lo sieve kan ki o si fọ awọn ohun elo ti o gbẹ, papọ, fi wọn sinu adalu wara omi ati ki o dapọ daradara, ni kete ti gbogbo wọn ba wa papọ, gbe e sori pẹpẹ ibi idana ounjẹ tabi ninu ohun elo nla kan ki o si pọn daradara, fun u daradara fun ni. o kere 12-15 iṣẹju nigba ti nínàá o. Ni ibẹrẹ iwọ yoo lero pe esufulawa jẹ alalepo pupọ, ṣugbọn maṣe yọ ara rẹ lẹnu bi ati nigba ti o ba pọn o yoo rọra ati dagba bi iyẹfun to dara. Jeki knead titi ti o fi jẹ dan, rirọ & na. Ṣe apẹrẹ ni bọọlu iyẹfun iwọn nla kan nipa gbigbe sinu ati lati ṣe oju didan. Waye diẹ ninu awọn ghee lori ilẹ esufulawa ki o si bo pẹlu fi ipari si tabi ideri kan. Sinmi esufulawa ni aaye ti o gbona fun o kere ju wakati kan, lẹhin isinmi, tun esufulawa lekan si ki o pin si awọn boolu iyẹfun iwọn dogba. Fi epo diẹ sori awọn boolu iyẹfun naa ki o simi wọn fun o kere ju ½ wakati kan, rii daju pe o fi wọn pamọ pẹlu asọ ọririn. Ni akoko ti wọn ba sinmi o le ṣe awọn paati miiran.