וויעטנאַמעזיש הינדל פאָ זופּ
ינגרידיאַנץ:
- קאָכן בוימל ½ צפּ
- פּיאַז (ציבעלע) קליין 2 (שנייַדן אין האַלב)
- אַדראַק (ינגבער) סלייסיז 3 -4
- הינדל מיט הויט 500 ג
- וואַסער 2 ליטער
- הימאַלייַאַן ראָזעווע זאַלץ ½ טבס אָדער צו געשמאַק
- האַראַ דהאַניאַ (פריש קאָריאַנדער) אָדער סילאַנטראָו האַנדפול
- דאַרטשיני (צימערינג סטיקס) 2 גרויס
- באַדיאַן קאַ פאָול (שטערן אַנאַס) 2-3 li>
- לאַונג (קלאָוועס) 8-10
- רייַז לאָקשן ווי פארלאנגט
- הייס וואַסער ווי פארלאנגט
- האַראַ פּיאַז (פרילינג ציבעלע) געהאַקט
- האַנדפול פריש בעבל ספּראַוץ
- פריש באַסיל בלעטער 5-6
- לימענע סלייסיז 2
- רויט טשילי סלייסט
- סריראַטשאַ סאָוס אָדער פיש סאָוס אָדער האָיסין סאָוס
אינסטרוקציעס:
- שמירן אַ סקאָווראָדע מיט קוקינג אויל.
- לייג צו ציבעלע און ינגבער, בראָטן ביידע זייטן ביז לייטלי טשערד, און שטעלן באַזונדער.
- אין אַ פאַן, פאַרבינדן הינדל און וואַסער; ברענגען צו אַ קאָכן.
- באַזײַטיקן חלאות, לייגן ראָזעווע זאַלץ, און גוט מישן.
- אין אַ בוקיי גאַרני, לייגן בראָטן ציבעלע, ינגבער, פריש קאָריאַנדער, צימערינג סטיקס, שטערן אַנאַס, און קלאָוועס; בונד צו מאַכן אַ קנופּ.
- שטעלן דעם בוקיי גאַרני אין די טאָפּ; מישן געזונט, דעקן, און לאָזן עס מליען אויף נידעריק פלאַם פֿאַר 1-2 שעה אָדער ביז די הינדל איז האַלב און די יויך איז פלייווערפאַל.
- קער אַוועק די היץ, אַראָפּנעמען, און אַוועקוואַרפן די בוקיי גאַרני. .
- נעמ ארויס די געקאכטע הינדלעך שטיקלעך, לאז אפ קילן, אפבויען, און צעשייט דאס פלייש; שטעלן באַזונדער און רעזערווירן די יויך פֿאַר שפּעטער נוצן.
- אין אַ שיסל, לייגן רייַז לאָקשן און הייס וואַסער; לאָזן ווייקן פֿאַר 6-8 מינוט און שפּאַנונג.
- אין אַ סערווינג שיסל, לייגן רייַז לאָקשן, געהאַקט פרילינג ציבעלע, שרעדיד הינדל, פריש קאָריאַנדער, בעבל ספּראַוץ, פריש באַסיל בלעטער, לייַם סלייסיז, און גיסן איבער די פלייווערפאַל יויך.
- גאַרניש מיט רויט טשילי און סריראַטשאַ סאָוס, און דינען!