טאַהיני, הוממוס און פאַלאַפעל רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
ווייַס סעסאַמי זאמען 2 טעפּלעך
איילעוו ייל 1\/4 גלעזל -\u00bd גלעזל
זאַלץ צו געשמאַק
שטעלן אַ פּאַן אויף מיטל היץ, לייגן די ווייַס סעסאַמי זאמען און טאָסט זיי ביז זיי מעלדונג זייער אַראָמאַ און די קאָליר ענדערונגען אַ ביסל. מאַכט זיכער נישט צו איבערטאָסט די זאמען.
\nגלייך אַריבערפירן די טאָוסטיד סעסאַמי זאמען אין אַ בלענדינג סלוי און צונויפגיסן בשעת די סעסאַמי זאמען זענען וואַרעם, בשעת די בלענדינג פּראָצעס, די סעסאַמי זאמען לאָזן זייער אייגן ייל ווי זיי זענען וואַרעם און עס וועט קער אין דיק פּאַפּ.
\nווייַטער לייגן 1\/4 - \u00bd גלעזל מאַסלינע ייל ביסלעכווייַז צו מאַכן אַ האַלב דיק פייַן פּאַפּ. די קוואַנטיטי פון מאַסלינע ייל קען זיין אַנדערש אויף דיין מיקסער מילכל.
\nאַמאָל די פּאַפּ איז געמאכט, צייַט מיט זאַלץ און צונויפגיסן ווידער.
\nכאָוממייד טאַהיני איז גרייט! קיל אַראָפּ צו צימער טעמפּעראַטור און קראָם אין אַ ערטייט קאַנטיינער, ריפרידזשערייט אין די פרידזש, עס סטייז גוט פֿאַר וועגן אַ חודש. ווייקן פֿאַר 7-8 שעה)
זאַלץ צו טעם
אייז קיובז 1-2 נאָס.
קנאָבל 2-3 קלאָוועס
כאָוממייד טאַהיני פּאַפּ 1\/3 גלעזל
לימענע זאַפט 1 טבספּ< בר>איילעוו ייל 2 טבספּ
וואַש די טשיקקפּעאַ און ווייקן פֿאַר 7-8 שעה אָדער יבערנאַכטיק. נאָך סאָוקינג, פליסן די וואַסער.
\nאַריבערפירן די סאָוקט טשיקקפּעאַ אין אַ דרוק קוקער, צוזאמען מיט אים, לייגן זאַלץ צו טעם און פּלאָמבירן וואַסער אַרויף צו 1 אינטש אויבן די טשיקקפּעאַ ייבערפלאַך.
\ nדרוק קאָכן די טשיקקפּעאַ פֿאַר 3-4 כוויסאַלז אויף מיטל היץ.
\nנאָך די ווהיסטלעס, באַשטימען אַוועק די פלאַם און לאָזן די קוקער דעפּרעסיריז געוויינטלעך צו עפענען דעם דעקל.
\ nדי טשיקקפּעאַס זאָל זיין גאָר קאָכן.
\nשפּאַנונג די טשיקאַנז און רעזערווירן די וואַסער פֿאַר שפּעטער נוצן און לאָזן די קאָכן טשיקאַנז צו קילן אַראָפּ.
\nווייַטער, אַריבערפירן די האַלב טשיקקפּעאַ אין אַ בלענדינג סלוי, און נאָך לייגן 1 גלעזל פון רעזערווירט טשיקקפּעאַ וואַסער, אייז קיובז און קנאָבל קלאָוועס, מאָל צו אַ פייַן פּאַפּ בשעת אַדינג נאָך 1-1.5 גלעזל רעזערווירט טשיקקפּעאַ וואַסער, לייגן די וואַסער ביסלעכווייַז בשעת גרינדינג.\n
צוגעבן נאך כאָוממייד טאַהיני פּאַפּ, זאַלץ צו טעם, לימענע זאַפט און מאַסלינע ייל, צונויפגיסן די געמיש ווידער ביז עס איז גלאַט אין געוועב.
\nהוממוס איז גרייט, ריפרידזשערייט ביז עס איז גלאַט אין געוועב. גענוצט.
\nינגרידיענץ:
טשיקקפּעאַס (קאַבולי טשאַנאַ) 1 גלעזל
אַניאַנז \u00bd גלעזל (דייסטיד)
קנאָבל 6-7 קלאָוועס
גרין טשילי 2-3 נוס.
פּעטרעשקע 1 גלעזל פּאַקט
פריש קאָריאַנדער \u00bd גלעזל פּאַקט
פריש מינץ ביסל ספּריגס
פרילינג אַניאַנז גרינז 1\/3rd גלעזל
Jeera פּודער 1 טבספּ< בר>דהאַנייאַ פּודער 1 טבספּ
ל מירטש פּודער 1 טבספּ
זאַלץ צו טעם
שוואַרץ פעפער אַ קניפּ
אָליוו ייל 1-2 טבספּ
סעסאַמי זאמען 1-2 טבספּ
מעל 2 -3 טבספּ
איל פֿאַר פריינג
וואַש די טשיקקפּעאַ און ווייקן פֿאַר 7-8 שעה אָדער יבערנאַכטיק. נאָך סאָוקינג, פליסן די וואַסער און אַריבערפירן אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער.
\nווייַטער לייגן די רוען ינגרידיאַנץ (ביז סעסאַמי זאמען) און צונויפגיסן ניצן אַ דויפעק מאָדע. מאַכן זיכער צו מאָלן אין ינטערוואַלז און נישט קעסיידער.
\nעפֿן דעם סלוי דעקל און ברעקל די זייטן צו מאָל די געמיש יוואַנלי אין אַ פּראָסט געמיש.
\nלייג מאַסלינע ייל ביסלעכווייַז. בשעת בלענדינג.
\nמאַכן זיכער אַז די געמיש זאָל ניט זיין צו גראָב און ניט צו פּאַסטי.
\nאויב אין פאַל איר טאָן ניט האָבן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, נוצן אַ מיקסער מילכל און צונויפגיסן די געמיש, מאַכן זיכער צו טאָן דאָס אין באַטשאַז צו יז די אַרבעט און מאַכן זיכער צו האַלטן די געמיש פּראָסט און נישט פּאַסטי.
\nאַמאָל די געמיש איז גריינדיד גראָב לייגן מעל און סעסאַמי זאמען, מישן געזונט און ריפרידזשערייט פֿאַר 2-3 שעה. בשעת עס איז רעסטינג איר קענען מאַכן אנדערע קאַמפּאָונאַנץ פון דעם רעצעפּט.
\nנאָך די מנוחה אין די פרידזשידער לייגן, אַראָפּנעמען און לייגן 1 צפּ באַקינג סאָדע און מישן געזונט.
\nטונקען די פינגער אין קאלט וואסער און נעמען א לעפל געמיש און פארמירן אין טיקקי.
\nשטעלן א וואק אויף מיטל היץ און היץ אויל פאר פריינג, פּרעגלט די טיקקי אין הייסע אויל אויף מיטל היץ ביז עס איז קרוכלע און גאָלדען ברוין. פּרעגלען אַלע די טיקקיס אין די זעלבע וועג.
\nינגרעדיענץ:
פריש סאַלאַט \u00bd cup
טאָמאַטאָוז \u00bd cup
אַניאַנז \u00bd cup< br>וגערקע \u00בד גלעזל
פריש קאָריאַנדער \u2153 גלעזל
לימענע זאַפט 2 צפּ
זאַלץ צו טעם
שוואַרץ פעפער אַ קניפּ
איילעוו ייל 1 צפּ
לייג אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ מיקסינג שיסל און מישן געזונט, פרידזשידער ביז עס איז געדינט.
\nינגרידיאַנץ:
פּיטאַ ברויט
הוממוס
געפּרעגלט פאַלאַפעל< br>סאַלאַד
קנאָבל סאָוס
הייס סאָוס
פאַרשפּרייטן אַ עפעקטיוו סומע פון הוממוס איבער די פּיטאַ ברויט, שטעלן די געפּרעגלט פאַלאַפעל, סאַלאַט און רעגנדל עטלעכע קנאָבל טונקען און הייס טונקען. זעמל און דינען מיד.
\nינגרידיאַנץ:
הוממוס
געפּרעגלט פאַלאַפעל
סאַלאַד
פּיטאַ ברויט
שפּריצן אַ פּאָרציע פול מיט הוממוס אין אַ שיסל, שטעלן די סאַלאַט, עטלעכע געפּרעגלט פאַלאַפעל, רעגנדל עטלעכע קנאָבל טונקען און הייס טונקען, שטעלן עטלעכע פּיטאַ ברויט באַזונדער, לייגן עטלעכע מאַסלינע ייל און הזיתים און שפּריצן עטלעכע רויט טשילי פּודער איבער די כאַמוס. דינען מיד.