פּאַרע הינדל בראָטן
- ינגרעדיענץ:
- 1 און ½ ליטער וואַסער
- סירקאַ (עסיק) 3 טבס
- נאַמאַק (זאַלץ) 1 און ½ טבס אָדער צו טעם
- לעהסאַן פּאַפּ (קנאָבל פּאַפּ) 2 טבס
- הינדל 1 & ½ קג
- קאָכן בוימל פֿאַר פריינג
- דאַהי (יאָגורט) וויסק 1 גלעזל
- לאַל מירטש פּודער (רויט טשילי פּודער) 1 טבס אָדער צו טעם
- Chaat masala 1 צפּ
- דהאַניאַ פּודער (קאָריאַנדער פּודער) 1 טבס
- פּאַפּריקאַ פּודער ½ טבס
- זעעראַ פּודער (קומין פּודער) ½ טבס
- האַלדי פּודער (טורמעריק פּודער) ½ צפּ
- גאַראַם מאַסאַלאַ פּודער 1 צפּ < לי>זאַרדאַ קאַ ראַנג (געל פוד קאָליר) ½ צפּ
- נאַמאַק (זאַלץ) 2 צפּ אָדער צו טעם
- טאַטרי (סיטריק זויער) ¼ צפּ
- גרין טשילי סאָוס 1 טב.
- זענעפט פּאַפּ 2 טבס
- לימענע זאַפט 3 טבס
- אַדראַק (ינגבער) סלייסיז 4-5
- הארי מירטש (גרין טשילי) 3-4
- Chaat masala ווי פארלאנגט
- אַדראַק (ינגבער) סלייסיז 2-3
- Hari mirch (גרין טשילי) 4-5< /li>
- Chaat masala ווי פארלאנגט
- דירעקטיאָנס:
- אין אַ שיסל, לייגן וואַסער, עסיק, זאַלץ, קנאָבל פּאַפּ און מישן געזונט.
- לייג הינדל און מישן געזונט, דעקן & לאָזן עס מנוחה פֿאַר 30 מינוט און שפּאַנונג און שטעלן באַזונדער.
- אין אַ וואָק, היץ קוקינג בוימל און פּרעגלען מאַרינאַטעד הינדל ברעקלעך אויף מיטל פלאַם ביז ליכט גאָלדען און שטעלן באַזונדער.< /li>
- אין אַ שיסל, לייגן יאָגורט און וויסק געזונט.
- לייג רויט טשילי פּודער, טשאַאַט מאַסאַלאַ, קאָריאַנדער פּודער, פּאַפּריקאַ פּודער, קומין פּודער, טורמעריק פּודער, גאַראַם מאַסאַלאַ פּודער, מאַראַנץ עסנוואַרג קאָלירן , זאַלץ, סיטריק זויער, גרין טשילי סאָוס, זענעפט פּאַפּ, לימענע זאַפט און וויסק געזונט.
- אין צוגעגרייט מאַריניישאַן, לייגן געפּרעגלט הינדל ברעקלעך און מאַנטל געזונט, דעקן און מאַרינירן פֿאַר 1 שעה. < לי>אין אַ טאָפּ, לייגן וואַסער און ברענגען עס צו קאָכן.
- שטעלן אַ דאַמפער איבער עס און שורה מיט פּוטער פּאַפּיר.
- לייג מאַרינאַטעד הינדל ברעקלעך, ינגבער, גרין טשילי און שפּריצן chaat masala.
- לייג איבעריקע הינדל ברעקלעך & איבערחזרן די זעלבע פּראָצעדור, דעקן מיט פּוטער פּאַפּיר און דעקל & קאָכן אויף הויך פלאַם צו בויען די פּאַרע (4-5 מינוט) און קער די פלאַם צו נידעריק און פּאַרע קאָכן אויף נידעריק פלאַם פֿאַר 35-40 מינוט.