שאַהי פּאַנער
פֿאַר יויך באַזע פּיוריי:
- אויל 1 צפּ
- מאַכאַן (פּוטער) 1 טבספּ
- גאַנץ בשמים: <אָל>
- דזשעעראַ (קומין זאמען) 1 צפּ
- Tej patta (ביי בלאַט) 1 ניט.
- Sabut Kaali Mirch (שוואַרץ פעפערקאָרנס) 2-3 נוס.
- דאַלטשיני (צימערינג) 1 אינטש
- Choti elaichi (גרין קאַרדאַמאָם) 3-4 פּאָדס
- Badi elaichi (שוואַרץ קאַרדאַמאָם) 1 ניט.
- לאַונג (קלאָוועס) 2 נוס.
- ...
- האָניק 1 טבספּ
- פּאַנער 500-600 גראַמז
- גאַראַם מאַסאַלאַ 1 צפּ
- קאַסורי מיט 1 צפּ
- פריש קאָריאַנדער ווי פארלאנגט (געהאַקט)
- פריש קרעם 4-5 טבספּ אופֿן:
- צו מאַכן די פּיוריי יויך באַזע, שטעלן אַ וואָק אויף מיטל היץ, לייגן ייל, פּוטער און די גאנצע בשמים, קאָך אַמאָל און לייגן די אַניאַנז, קאָך געזונט און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט.
- ...