ינגרעדיענץ

• 1 גלעזל געמישט וועדזשטאַבאַלז (קעראַץ, בינז, קאַרטאָפל, קירבעס, פּאַטלעזשאַן, דראַמסטיק און צוקיני)
• 1/4 גלעזל טאָאָר דאַל (שפּאַלטן טויב) פּיז)
• 1/4 גלעזל טאַמאַרינד פּאַפּ
• 1 לעפעלע סאַמבאַר פּודער
• 1/2 לעפעלע טורמעריק פּודער
• 2 לעפל בוימל< /li>
• 1 לעפעלע זענעפט זוימען
• 1 לעפעלע קומין זוימען
• 1-2 גרין טשילז, שפּאַלטן
• 1 ספּריג קערי בלעטער
• זאַלץ צו טעם
• פריש קאָריאַנדער בלעטער פֿאַר גאַרניש

אינסטרוקציעס

צו צוגרייטן דעם געשמאַק סאַמבאַר אין דרום ינדיאַן נוסח, אָנהייב דורך וואַשינג טאָור דאַל ונ דורך. אין אַ דרוק קוקער, לייגן דאַל און גענוג וואַסער צו קאָכן ביז ווייך (וועגן 3 כוויסאַלז). אין אַ באַזונדער טאָפּ, קאָכן די געמישט וועדזשטאַבאַלז מיט טורמעריק פּודער, זאַלץ, און וואַסער ביז ווייך.

אַמאָל די דאַל איז האַלב, צעקוועטשן עס לייטלי. אין אַ גרויס טאָפּ, היץ ייל, און לייגן זענעפט זאמען. אַמאָל זיי שפּאַלטן, לייגן קומין זאמען, גרין טשילז, און קערי בלעטער, סאָטייינג פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס ביז שמעקנדיק. קאָך אין די בוילד וועדזשטאַבאַלז און מאַשט דאַל, צוזאַמען מיט טאַמאַרינד פּאַפּ און סאַמבאַר פּודער. לייג מער וואַסער אויב דארף צו דערגרייכן די געוואלט קאָנסיסטענסי. לאָזן עס מליען פֿאַר 10-15 מינוט צו לאָזן די פלייווערז צו צונויפגיסן. סטרויערן זאַלץ ווי דארף. גאַרניש מיט פריש קאָריאַנדער בלעטער.

דינען הייס מיט סטימד רייַז און ראָד טשיפּס פֿאַר אַ דילייטפאַל לאָנטש קעסטל אָפּציע. דער סאַמבאַר איז ניט בלויז געזונט אָבער אויך פּאַקט מיט די גוטסקייט פון פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז, מאכן עס גאנץ פֿאַר אַ נערעוודיק מאָלצייַט.