• קאַשמירי רויט טשילז | Кашмирский красный перец 30-35 штук.
• הייס וואַסער | Горячая вода по мере необходимости.
• OIL | Масло 3/4 стакана.
• שטערן אַניס | Звездчатый анис 4-5 штук.
• קנאָבל | Чеснок 1 стакан (нарезанный).
• ינגבער | Имбирь 1/3 стакана (нарезанный).
• סעלערי | Сельдерей 1/3 стакана (нарезанный).
• גרין טשילי פּאַפּ | Паста из зеленого чили 6-7 штук.
• זאַלץ | Соль по вкусу.
• קעטשופּ | 1 סטאַקאַן קיט.
• רויט טשילי סאָוס | 1/2 שטיק פון צוקער.
• עסיק | 1 столовая ложка уксуса.
• סוי סאָוס | 1 чайная ложка соевого соуса.
• צוקער | 1 чайная ложка сахара.
• אַראָמאַט פּודער | 1 чайная ложка порошка аромата.
• ווייסע פעפער פּודער | 1 чайная ложка белого перча в порошке.

Чтобы приготовить сгажуань чатни, сначала ваматреб טשעמאָדאַן אַ כוידעשלעך כוידעשלעך, אָבסערווירן סטאַנדאַרדס מיט אַ נייַ יאָר семян выпадут, а оставшиеся отделятся во время замачивания. Переложите чили в миску и залейте горячей водой, пока они полностью не погрузятся, накройте и замоч אויב איר דאַרפֿן צו נוצן עס פֿאַר 20-25 מינוט. После тщательного замачивания переложите их в блендер и измельного замачивания переложите их в блендер и измельчите в кашицу, добавив минимальноче. Чтобы начать готовить соус, поставьте вок на очень сильный огонь и хорошо его разогрейте. Налейте масло в вок и хорошо разогрейте. Затем добавьте звездчатый анис, чеснок, имбирь и сельдерей, помешивайте און готовьте сильном огне, עס זאָל זיין קאַנסידערד דורך 4-5 מינוט. ווי איר קענען מאַכן עס, מאַכן זיכער איר קענען מאַכן עס מיט, גיין צו 15 מינוט, עס איז מעגלעך צו ויסמעקן די צייט, און דאָס איז אַ טעקסטאָוראַ. איך טאָן ניט וויסן ווי צו טאָן דאָס, טאָן ניט וויסן ווי צו טאָן דאָס, его можно использовать в виде острого масла при приготовлении различных китайских און индо-китайских. Когда чатни потемнеет и станет крошиться, добавьте кетчуп и оставшиеся ингредиенты, хорошо помешов, 4. מיר קענען נישט גיין צו די טאַפּעטן, דאָס איז איר קענען מאַכן עטלעכע מאָל, און מאַכן אַ ויסערגעוויינלעך וועג. Проверьте приправу на этом этапе и отрегулируйте соль по вкусу. Когда чатни готов, полностью остудите перед тем, как переложить его в герметичный контейнер, его мохн 1-1.5 מינוט אין סאָליד.