רייַז און סטיר פרי

1 גלעזל טרוקן ברוין רייַז + 2 + 1/2 טעפּלעך וואַסער
8 אָז טעמפּעה + 1/2 גלעזל וואַסער (קענען סאַב פֿאַר 14 אָז פעסט טאָפו בלאָק, געדריקט פֿאַר 20-30 מינוט אויב איר האָט ניט ליב דעם טעם פון טעמפּעה)
1 קאָפּ בראַקאַלי, געהאַקט אין קליין ברעקלעך + 1/2 גלעזל וואַסער
2 טבספּ מאַסלינע אָדער אַוואָקאַדאָ בוימל
1/2 גלעזל פריש געהאַקט סילאַנטראָו (וועגן 1/3 בינטל)
זאַפט פון 1/2 לימענע
פיסטאַשקע סאָוס:
1/4 גלעזל קרימי פיסטאַשקע פּוטער
1/4 גלעזל קאָקאָסנוס אַמינאָוס
1 טבספּ סריראַטשאַ
1 טבספּ נעצבוים סירעפּ
1 טבספּ ערד ינגבער
1 לעפל קנאָבל פּודער
1/4-1/3 גלעזל וואַרעם וואַסער

< פּ>אָנהייב מיט בוילינג 2 און אַ האַלב טעפּלעך סאָלטיד וואַסער אין אַ קליין טאָפּ. לייג די גלעזל פון רייַז, רעדוצירן היץ צו נידעריק, און דעקן פֿאַר וועגן 40 מינוט אָדער ביז גאָר האַלב.

שנייַדן די טעמפּעה אין קליין סקווערז, צעהאַקן די בראַקאַלי און שטעלן באַזונדער. היץ די ייל אין אַ סקילאַט איבער מיטל היץ. לייג די טעמפּעה און 1/4 גלעזל פון וואַסער, ינשורינג קיין ברעקלעך זענען אָוווערלאַפּינג. שטעלן אַ דעקל אויף און לאָזן פּאַרע פֿאַר 5 מינוט אָדער ביז די וואַסער איז מערסטנס יוואַפּערייטיד, דעמאָלט קער איבער יעדער שטיק, לייגן די רוען 1/4 גלעזל וואַסער, דעקן, און קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט. טעפּעך מיט די זאַלץ און אַראָפּנעמען פון סקילאַט. לייג די בראַקאַלי צו די סקילאַט, לייגן 1/2 גלעזל פון וואַסער, דעקן, און קאָכן פֿאַר 5-10 מינוט, אָדער ביז וואַסער איז יוואַפּערייטיד.

בשעת די בראַקאַלי סטימז, מישן אַרויף די סאָוס דורך וויסק אַלע סאָוס ינגרידיאַנץ ביז גלאַט. ווען די בראַקאַלי איז ווייך, אַראָפּנעמען די דעקל, לייגן צוריק די טעמפּעה און דעקן אַלץ אין די פיסטאַשקע סאָוס. קאָך, ברענגען די סאָוס צו אַ מליען, און לאָזן די פלייווערז צו פאַרבינדן פֿאַר אַ ביסל מינוט.

סערוו די טעמפּעה און בראַקאַלי איבער די האַלב רייַז און שפּיץ מיט אַ שפּריצן פון סילאַנטראָו. הנאה!! 💕