Punjabi Aloo Chutney
- צוגרייטן קאַרטאָפל פילונג:
-קאָכן בוימל 3 טבס
-האַרי מירטש (גרין טשילי) געהאַקט 1 טבס
-אַדראַק לעהסאַן פּאַפּ (ינגבער קנאָבל פּאַפּ) 1 & ½ צפּ
-סאַבוט דהאַניאַ (קאָריאַנדער זאמען) ראָוסטיד & קראַשט 1 טבס
-זעעראַ (קומין זאמען) ראָוסטיד & קראַשט 1 צפּ
-הימאַלייַאַן ראָזעווע זאַלץ 1 צפּ אָדער צו טעם
-האַלדי פּודער (טורמעריק פּודער) 1 צפּ
-לאַל מירטש פּודער (רויט טשילי פּודער) 1 צפּ אָדער צו טעם
-אַלאָאָ (פּאָטאַטאָעס) בוילד 4-5 מיטל
-מאַטאַר (פּיז) בוילד 1 גלעזל - צוגרייטן גרין טשאַטניי:
-פּאָדינאַ (מינץ בלעטער) 1 גלעזל
-האַראַ דהאַניאַ (פריש קאָריאַנדער) ½ גלעזל
-לעהסאַן (קנאָבל) 3-4 קלאָוועס
-האַרי מירטש (גרין טשילז) 4-5
-טשאַנייַ (בראָטן גראַמז) 2 טבס
-זעעראַ (קומין זאמען) 1 צפּ
-הימאַלייַאַן ראָזעווע זאַלץ ½ צפּ אָדער צו טעם
-לימענע זאַפט 2 טבס
-וואַסער 3-4 טבס - צוגרייטן מיטהי ימלי קי טשוטני:
-ימלי פּאַפּ (טאַמאַרינד פּאַפּ) ¼ גלעזל
-אַלאָאָ בוכאַראַ (דאַר פּלאַמז) סאָוקט 10-12
-צוקער 2 טבס
-סאָנט פּודער (דאַר ינגבער פּודער) ½ צפּ
-קאַלאַ נאַמאַק (שוואַרץ זאַלץ) ¼ צפּ
-זעעראַ פּודער (קומין פּודער) 1 צפּ
-לאַל מירטש פּודער (רויט טשילי פּודער) ¼ צפּ אָדער צו טעם
-וואסער ¼ גלעזל - צוגרייטן סאַמאָסאַ טייג:
-מאַידאַ (אַלע-ציל מעל) סיפטיד 3 טעפּלעך
-הימאַלייַאַן ראָזעווע זאַלץ 1 צפּ אָדער צו טעם
-אַדזשוואַין (קאַראָם זאמען) ½ צפּ
-גהע (קלעראַפייד פּוטער) ¼ גלעזל
-לוקוואָרם וואַסער 1 גלעזל אָדער ווי פארלאנגט - דירעקטיאָנס:
צוגרייטן קאַרטאָפל פילונג:
-אין אַ פריינג פּאַן, לייגן קוקינג בוימל, גרין טשילי, ינגבער קנאָבל פּאַפּ, קאָריאַנדער זאמען ,קומין זאמען, ראָזעווע זאַלץ, טורמעריק פּודער, רויט טשילי פּודער, מישן געזונט & קאָכן פֿאַר אַ מינוט.
-צוגעבן פּאַטייטאָוז, פּיז, מישן געזונט און צעקוועטשן מיט די הילף פון מאַשער און מישן געזונט און קאָכן פֿאַר 1- 2 מינוט.
-זאל עס קיל.
צוגרייטן גרין טשוטני:...
-פילט די קוועטשן דראפער מיט אנגעגרייטע מיטהי אימלי קי טשאטני און פארריכט עס אין געפּרעגלט סאמאסא און דינען!