פּראָן גהע בראָטן
- ינגרעדיענץ:
- קאָריאַנדער זאמען 2 טבספּ
- קומין זאמען 1 צפּ
- שווארצע פעפער קאָרנס 1 צפּ
- פענוגרעעק זאמען 1 צפּ
- זענעפט זאמען 1 צפּ < בר> - מאָן זאמען 1 צפּ
פֿאַר פּאַפּ
- ביעדגי רויט טשילי / קאַשמירי רויט טשילי 10-12 נאָס.
- קאַשו 3-4 נוס.
- דזשאַגערי 1 טבספּ
- קנאָבל קלאָוועס 8-10 נוס.
- טאַמאַרינד פּאַפּ 2 טבספּ
- זאַלץ צו טעם - אופֿן: שטעלן אַ פּאַן אויף הויך פלאַם און היץ עס געזונט, אַמאָל די פּאַן איז העאַטעד נידעריקער די פלאַם און לייגן קאָריאַנדער זאמען צוזאמען מיט די פּאַן. רוען גאַנץ בשמים, בראָטן זיי געזונט אויף נידעריק פלאַם ביז שמעקנדיק. איצט נעמען די גאנצע רויט טשילי & אַראָפּנעמען די זאמען דורך קאַטינג זיי מיט די הילף פון אַ שער. לייג הייס וואַסער & ווייקן די דיסידיד טשילי & די קאַשו צוזאַמען אין אַ שיסל, אַמאָל סאָוקט לייג זיי אין אַ מיקסער מילכל סלוי צוזאמען מיט די ראָוסטיד בשמים. דעריבער לייגן די רוען ינגרידיאַנץ פון די פּאַפּ, מאַכן זיכער אַז איר נוצן זייער קליין וואַסער, מאָל אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ פייַן פּאַפּ.
- מאַכן די גהע בראָטן:
מאַרינאַטינג די פּראָנז
- פּראָנז 400 גראַמז
- זאַלץ צו טעם
- טורמעריק פּודער ½ צפּ
- לימענע זאַפט 1 צפּ
מאַכן די גהע בראָטן מאַסאַלאַ-
- גהע 6 טבספּ
- קערי בלעטער 10-15 נאָס.
- לימענע זאַפט 1 צפּ - אופֿן: צו מאַכן די פּראָנז גהע בראָטן איר וועט דאַרפֿן צו מאַרינירן די פּראָנז, פֿאַר די וויין די פּראָנז און וואַש זיי ונ דורך. לייג די וויינעד פּראָנז אין אַ שיסל און לייגן זאַלץ, טורמעריק פּודער, לימענע זאַפט, מישן געזונט און האַלטן זיי באַזונדער ביז מיר מאַכן די גהע בראָטן מאַסאַלאַ. פֿאַר מאכן די גהע בראָטן מאַסאַלאַ, שטעלן אַ פּאַן אויף הויך פלאַם און היץ עס געזונט, לייגן 3 טבספּ פון גהע צו די פּאַן און לאָזן עס היץ נייסלי. אַמאָל די גהע איז העאַטעד, לייגן די פּאַפּ וואָס מיר געמאכט פריער און קאָכן עס אויף מיטל פלאַם בשעת סטערינג קעסיידער, קאָכן די פּאַפּ ביז עס דאַרקאַנז & געץ קרומבלי ...