<ה2>ינגרידיאַנץ (4 סערווינגז בעערעך)

• 1 גלעזל / 190 ג קווינאָאַ (גרינג געוואשן / סאָוקט / סטריינד)
• 2 טעפּלעך / 1 קאַן (398 מל קענען) האַלב שוואַרץ בינז (ויסגעשעפּט / רינסעד)
• 3 לעפל מאַסלינע אָיל
• 1 + 1/2 גלעזל / 200 ג ציבעלע - געהאַקט
• 1 + 1/2 גלעזל / 200 ג רויט בעל פעפער - געהאַקט אין קליין ברעקלעך
• 2 לעפל קנאָבל - פיינלי געהאַקט
• 1 + 1/2 גלעזל / 350 מל פּאַססאַטאַ / פּאָמידאָר פּיוריי / סטריינד טאַמאַטאָוז
• 1 לעפעלע טרוקן אָרעגאַנאָ
• 1 לעפעלע ערד קומין
• 2 לעפעלע פּאַפּריקאַ (ניט סמאָוקט)
• 1/2 צפּ ערד שווארצע פעפער
• 1/4 לעפעלע קייען פעפער אָדער צו טעם (אַפּשאַנאַל)
• 1 + 1/2 טעפּלעך / 210 ג פאַרפרוירן פּאַפּשוי קערנאַלז (איר קענען נוצן פריש פּאַפּשוי)
• 1 + 1/4 גלעזל / 300 מל גרינס יויך (נידעריק סאָדיום)
• לייג זאַלץ צו געשמאַק (1 + 1/4 צפּ פון ראָזעווע הימאַלייַאַן זאַלץ רעקאַמענדיד)

גאַרניש:

• 1 גלעזל / 75 ג גרין ציבעלע - געהאַקט
• 1/2 צו 3/4 גלעזל / 20 צו 30 ג סילאַנטראָו (קאָריאַנדער בלעטער) - געהאַקט
• לימענע אָדער לימענע זאַפט צו טעם
• רעגנדל פון עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל

<ה2> אופֿן: <אָל>

ונ דורך וואַשן די קווינאָאַ ביז די וואַסער לויפט קלאָר און ווייקן פֿאַר 30 מינוט. פליסן און לאָזן עס זיצן אין די זייַער.

דריינג די האַלב שוואַרץ בינז און לאָזן זיי צו זיצן אין אַ זייַער.

אין אַ ברייטער טאָפּ, היץ מאַסלינע ייל איבער מיטל צו מיטל-הויך היץ. לייג ציבעלע, רויט גלאָק פעפער, און זאַלץ. פּרעגלען ביז בראַונד.

לייג געהאַקט קנאָבל און פּרעגלען פֿאַר 1 צו 2 מינוט ביז שמעקנדיק. דעריבער לייגן די בשמים: אָרעגאַנאָ, ערד קומין, שוואַרץ פעפער, פּאַפּריקאַ, קייען פעפער. פּרעגלען פֿאַר נאָך 1 צו 2 מינוט.

לייג די פּאַססאַטאַ / פּאָמידאָר פּיוריי און קאָכן ביז טיקאַנד, וועגן 4 מינוט.

לייג די רינסעד קווינאָאַ, האַלב שוואַרץ בינז, פאַרפרוירן פּאַפּשוי, זאַלץ, און גרינס יויך. קאָך געזונט און ברענגען צו אַ קאָכן.

דעקן און רעדוצירן היץ צו נידעריק, קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט אָדער ביז קווינאָאַ איז האַלב (ניט מושי).

ופדעקן, באַצירן מיט גרין ציבעלע, סילאַנטראָו, לייַם זאַפט און מאַסלינע ייל. מיקס דזשענטלי צו ויסמיידן מושינעסס.

דינען הייס. דער רעצעפּט איז גאנץ פֿאַר מאָלצייַט פּלאַנירונג און קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר 3-4 טעג.

וויכטיק עצות:

• נוץ אַ ברייטער טאָפּ פֿאַר אפילו קוקינג.
• וואַשן קווינאָאַ ונ דורך צו באַזייַטיקן פארביטערונג.
• אַדינג זאַלץ צו די ציבעלע און פּעפּערז העלפּס מעלדונג נעץ פֿאַר פאַסטער קוקינג.