מאָאָנג דאַל פּאַראַטאַ
ינגרידיענץ:
- 1 גלעזל געל מאָאָנג דאַל
- 2 טעפּלעך אַטטאַ
- 2 טבספּ געהאַקט גרין טשילז
- 2 געהאַקט ינגבער
- 1 צפּ רויט טשילי פּודער
- ½ לעפל טורמעריק פּודער
- זאַלץ צו טעם
- אַ קניפּ הינג
- 1 ציבעלע, פיינלי געהאַקט
- ¼ צפּ קאַראָם זאמען
- 2 טבספּ געהאַקט קאָריאַנדער בלעטער
- גי ווי פארלאנגט
ווייקן די מאָאָנג דאַל פֿאַר בייַ מינדסטער 4-5 שעה. פליסן די דאַל און לייגן די געהאַקט ינגבער, טשיליז, קאָריאַנדער, אָנינאָס, זאַלץ, רויט טשילי פּודער, טורמעריק פּודער, הינג, קאַראָם זאמען און מישן געזונט. לייג די מעל און ניד צו אַ גלאַט טייג אַדינג וואַסער ווי פארלאנגט. רעסט די טייג פֿאַר 20 מינוט. ניד די טייג ווידער פֿאַר אַ מינוט. ברעכן די טייג אין טעניס סייזד באַללס. זעמל אין פּאַראַטאַס. קאָכן איבער מיטל היץ ביז קרוכלע, לייגן גהע ווי פארלאנגט. דינען מיט דער זויערע וגערקע.
רעגע בעקערייַ
ינגרידיענץ:
- 2 קעראַץ
- 1 רעטעך
- 10-12 גרין טשילז
- 3 טבספּ זענעפט בוימל
- ½ לעפעלע פעננעל זאמען
- ½ לעפעלע ניגעללאַ זאמען
- ½ לעפעלע פענוגרעק זאמען
- 1 לעפל טורמעריק פּודער
- 1 לעפל רויט טשיל פּודער
- 1 לעפל זאַלץ
- 3 טבספּ זענעפט פּודער
- 2 טבספּ עסיק
מעטאָד:
היצט די זענעפט בוימל אין אַ פּאַן. לייגן די זאמען און לאָזן צו ספּלאַטטער. לייג די זענעפט פּודער, רויט טשילי פּודער, טורמעריק און מישן. לייג די וועדזשטאַבאַלז, זאַלץ און מישן געזונט. קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט. לייג דעם עסיק, מישן און אַראָפּנעמען פון היץ.