קיך טאַם פיעסטאַ

מעדיטערראַנעאַן הינדל שיסל מיט טזאַזיקי סאָוס

מעדיטערראַנעאַן הינדל שיסל מיט טזאַזיקי סאָוס
<ה2>ינגרידיאַנץ

פֿאַר די מעדיטערראַנעאַן הינדל:

  • פריש באַסיל בלעטער - האַנדפול
  • לעהסאַן (קנאָבל) קלאָוועס - 3-4
  • פּאַפּריקאַ פּודער - ½ צפּ
  • קאַלי מירטש (שוואַרץ פעפער) קראַשט - ½ צפּ
  • הימאַלייַאַן ראָזעווע זאַלץ - ½ צפּ אָדער צו טעם
  • פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבס
  • זענעפט פּאַפּ - ½ טבס
  • לימענע זאַפט - 1 טבס
  • אָליוו ייל - 2 טבס
  • הינדל פיליץ - 2 (375 ג)
  • קאָכן בוימל - 2-3 טבס

פֿאַר די רייס:

  • מאַסלינע ייל - 1-2 טבס
  • פּיאַז (ציבעלע) געהאַקט - 1 קליין
  • לעהסאַן (קנאָבל) געהאַקט - 1 צפּ
  • Chawal (רייַז) - 2 טעפּלעך (בוילד מיט זאַלץ)
  • זעעראַ (קומין זאמען) ראָוסטיד און קראַשט - 1 צפּ
  • קאַלי מירטש פּודער (שוואַרץ פעפער פּודער) - ½ צפּ
  • הימאַלייַאַן ראָזעווע זאַלץ - ¼ צפּ אָדער צו טעם
  • האַראַ דהאַניאַ (פריש קאָריאַנדער) געהאַקט - 1-2 טבס

פֿאַר די וועדזשי און פעטאַ סאַלאַט:

  • כיעראַ (וגערקע) - 1 מיטל
  • פּיאַז (ציבעלע) - 1 מיטל
  • קאַרש טאַמאַטאָוז כאַווד - 1 גלעזל
  • קאַלי מירטש פּודער (שוואַרץ פעפער פּודער) - ½ צפּ
  • הימאַלייַאַן ראָזעווע זאַלץ - ½ צפּ אָדער צו טעם
  • לימענע זאַפט - 1 טבס
  • האַראַ דהאַניאַ (פריש קאָריאַנדער) געהאַקט - 1 טבס
  • פעטאַ קעז - 100 ג

פֿאַר די צזיקי סאָוס:

  • דאַהי (יאָגורט) געהאנגען - 200 ג
  • לעהסאַן (קנאָבל) - 2 קלאָוועס
  • לימענע זאַפט - 1 צפּ
  • קאַלי מירטש (שוואַרץ פעפער) קראַשט - צו טעם
  • הימאַלייַאַן ראָזעווע זאַלץ - ½ צפּ אָדער צו טעם
  • כיעראַ (וגערקע) גרייטיד און סקוויזד - 1 מיטל
  • האַראַ דהאַניאַ (פריש קאָריאַנדער) געהאַקט - האַנדפול
  • מאַסלינע ייל - 1-2 צפּ

דירעקטיאָנס

צוגרייטן מעדיטערראַנעאַן הינדל:

<אָל>
  • אין אַ מילכל, לייגן פריש באַסיל בלעטער, קנאָבל, פּאַפּריקאַ פּודער, קראַשט שוואַרץ פעפער, ראָזעווע זאַלץ, פּאָמידאָר פּאַפּ, זענעפט פּאַפּ, לימענע זאַפט און מאַסלינע ייל. מאָל געזונט צו מאַכן אַ דיק פּאַפּ.
  • רייַבן די מאַרינייד אויף די הינדל פיליץ, מאַנטל געזונט, דעקן און מאַרינירן פֿאַר 30 מינוט.
  • אין אַ געשטאַלט אייַזן פּאַן, היץ קוקינג בוימל און קאָכן מאַרינאַטעד פיליץ פון ביידע זייטן ביז געטאן (וועגן 8-10 מינוט). לאָזן עס מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט איידער סלייסינג און שטעלן באַזונדער.
  • צוגרייטן רייס:

    <אָל>
  • אין אַ וואָק, היץ קוקינג בוימל, סאָטיי ציבעלע און קנאָבל פֿאַר 2 מינוט.
  • לייגן בוילד רייַז, ראָוסטיד קומין זאמען, שוואַרץ פעפער פּודער, ראָזעווע זאַלץ און פריש קאָריאַנדער. מישן געזונט און שטעלן באַזונדער.
  • צוגרייטן וועדזשי און פעטאַ סאַלאַט:

    <אָל>
  • אין אַ שיסל, פאַרבינדן וגערקע, ציבעלע, קאַרש טאַמאַטאָוז, קראַשט שוואַרץ פעפער, ראָזעווע זאַלץ, לימענע זאַפט און פריש קאָריאַנדער. וואָרף געזונט.
  • דזשענטלי פאַרלייגן די פעטאַ קעז. שטעלן באַזונדער.
  • צוגרייטן טזאַציקי סאָוס:

    <אָל>
  • אין אַ שיסל, וויסק צוזאַמען יאָגורט, קנאָבל, לימענע זאַפט, קראַשט שוואַרץ פעפער און ראָזעווע זאַלץ.
  • <לי> לייג גרייטיד וגערקע און פריש קאָריאַנדער; מישן געזונט. שפּריצן מיט מאַסלינע ייל און שטעלן באַזונדער.

    סערווינג:

    אויף אַ סערווינג טעלער, שיכטע צוגעגרייט רייַז, מעדיטערראַנעאַן הינדל פיליץ, וועדזשי & פעטאַ סאַלאַט, און טזאַזיקי סאָוס. דינען מיד און הנאה דעם טאַם-פּאַקט מעדיטערראַנעאַן שיסל!