מאַסאַלאַ מאַקאַראָנען
ינגרעדיענץ:
- ייל - 1 צפּ
- פּוטער - 2 טבספּ
- דזשעעראַ (קומין זאמען) - 1 צפּ < לי>פּיאַאַז (אַניאַנז) - 2 מיטל-סייזד (געהאַקט)
- ינגבער קנאָבל פּאַפּ - 1 טבספּ
- האַרי מירטש (גרין טשילי) - 2-3 ניילז. (געהאַקט)
- טאַמאַטאַר (טאַמאַטאָוז) - 2 מיטל-סייזד (געהאַקט)
- זאַלץ צו טעם
- קעטשופּ - 2 טבספּ
- רויט טשילי סאָוס - 1 טבספּ
- קאַשמירי רויט טשילי פּודער - 1 טבספּ
- דהאַנייאַ (קאָריאַנדער) פּודער - 1 טבספּ
- דזשעעראַ (קומין) פּודער - 1 צפּ< /li>
- האַלדי (טורמעריק) - 1 צפּ
- אַאַמטשור (מאַנגאָ) פּודער - 1 צפּ
- אַ קניפּ פון גאַראַם מאַסאַלאַ
- פּענע מאַקאַראָנען - 200 גראַם (רוי)
- קעראַץ - 1/2 גלעזל (געהאַקט)
- זיס פּאַפּשוי - 1/2 גלעזל
- קאַפּסיקום - 1/2 גלעזל (דייסטיינד) )
- פריש קאָריאַנדער אַ קליין האַנדפול
אויף:
- שטעלן אַ פּאַן אויף הויך היץ, לייגן ייל, פּוטער און דזשעעראַ, לאָזן די דזשעעראַ צו קראַקן, נאָך לייגן אַניאַנז, ינגבער קנאָבל פּאַפּ און גרין טשילי, קאָך און קאָכן ביז די אַניאַנז ווערן טראַנסלוסאַנט.
- צוגעבן נאָך טאַמאַטאָוז, זאַלץ צו געשמאַק, קאָך און קאָכן אויף הויך פלאַם פֿאַר 4- 5 מינוט. ניצן אַ קאַרטאָפל מאַשער צו צעקוועטשן אַלץ צוזאַמען, מאַכן זיכער איר קאָכן די מאַסאַלאַ געזונט.
- איצט, נידעריקער די פלאַם און לייגן קעטשופּ, רויט טשילי סאָוס און אַלע די פּאַודערד בשמים, לייגן עטלעכע וואַסער צו ויסמיידן די בשמים פון ברענען, קאָך געזונט און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט אויף מיטל פלאַם.
- איצט, לייגן די רוי מאַקאַראָנען, מיט פּעננע מאַקאַראָנען איר קענען נוצן קיין מאַקאַראָנען פון דיין ברירה. צוזאמען מיט מאַקאַראָנען לייגן קעראַץ & זיס קאָרנז, קאָך און מישן געזונט, לייגן גענוג וואַסער צו דעקן די מאַקאַראָנען 1 סענטימעטער אויבן זייַן ייבערפלאַך.
- איצט, דעקן און קאָכן אויף מיטל נידעריק פלאַם ביז די מאַקאַראָנען איז האַלב, עפענען. די דעקל און קאָך אין ינטערוואַלז צו ענשור אַז די מאַקאַראָנען וועט נישט שטעקן צו די דנאָ.
- עפֿענען דעם דעקל און טשעק פֿאַר די געדיכטקייַט פון די מאַקאַראָנען, איר קענען טוויק די קוקינג צייט פון די מאַקאַראָנען דיפּענדינג אויף די דעקל. די קוואַליטעט פון די מאַקאַראָנען און די ינסטראַקשאַנז אויף די פּאַקאַט.
- אַמאָל די מאַקאַראָנען איז כּמעט האַלב, טשעק פֿאַר די געווירץ און סטרויערן די זאַלץ ווי פּער געשמאַק.
- צוגעבן נאָך קאַפּסיקום און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט אויף הויך פלאַם.
- איצט, נידעריקער די פלאַם און רייַבן עטלעכע פּראַסעסט קעז ווי פּער דיין ייבערהאַנט, ענדיקן מיט עטלעכע פריש געהאַקט קאָריאַנדער בלעטער און נאָר געבן אַ מילד קאָך, דיין מאַסאַלאַ מאַקאַראָנען איז גרייט , דינען הייס מיט עטלעכע קעז טשילי קנאָבל ברויט / טאָסט.