ינגרידיאַנץ פֿאַר הויך-פּראָטעין קאָלאָקאַסיאַ (אַרבי) סטיר פרייז

• 3 טבספּ גהע (אַ)
• ½ צפּ העענג (אַ)
• ½ צפּ קאַראָם סעעדס (קסנומקס)
• ½ קג קאָלאָקאַסיאַ (קסנומקס)
• 2 ניילז גרין טשיליז, שפּאַלטן (קסנומקס) צו טעם <לי> <לי> <לי> <לי>.
• 1 גלעזל ציבעלע, סלייסט (प्याज़), > 1 צפּ טשאַאַט מאַסאַלאַ (चाट मसाला)
• פריש קאָריאַנדער, געהאַקט האַנדפול (हरा धनिया)

instructions to fry co-2 > <אָל>

צוגרייטן די קאָלאָקאַסיאַ (אַרבי):

• שאָלעכץ די קאָלאָקאַסיאַ און שנייַדן עס אין וועדזשיז אָדער קיובז. שווענקען ונ דורך אונטער פליסנדיק וואַסער צו באַזייַטיקן קיין שמוץ אָדער ימפּיוראַטיז.

קאָכן:

• היצט גהע אין אַ פּאַן אָדער קאַדהאַי איבער מיטל היץ.
• לייג הענג און קאַראָם זאמען צו די הייס גהע. לאָזן זיי סיזז פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס ביז זיי מעלדונג זייער אַראָמאַ.
• לייג די שפּאַלטן גרין טשילז, נאכגעגאנגען דורך די צוגעגרייט קאָלאָקאַסיאַ וועדזשיז. קאָך געזונט צו דעקן די אַרבי מיט די ינפיוזד גהע און בשמים.

סאָטייינג:

• סאָטע די קאָלאָקאַסיאַ וועדזשיז פֿאַר אַ ביסל מינוט איבער מיטל היץ, סטערינג טייל מאָל פֿאַר אפילו קוקינג און בראַונינג. לאָזן זיי צו ווערן גאָלדען ברוין אויף די עדזשאַז.

געווירץ:

• שפּריצן זאַלץ לויט טעם. לייג ציבעלע רעפטל, טורמעריק, טשילי פלאַקעס און טשאַאַט מאַסאַלאַ פֿאַר נאָך טאַם. פאָרזעצן קוקינג איבער מיטל-נידעריק היץ ביז די קאָלאָקאַסיאַ איז ווייך און האַלב דורך. דאָס קען נעמען אַרום 15-20 מינוט, דיפּענדינג אויף די גרייס פון די וועדזשיז און די פאַרשיידנקייַט פון קאָלאָקאַסיאַ. אַוועק די היץ און אַריבערפירן די קאָלאָקאַסיאַ צו אַ געדינט שיסל. באַצירן מיט פריש געהאַקט קאָריאַנדער בלעטער.

נוטרישאַנאַל בענעפיץ פון הויך-פּראָטעין קאָלאָקאַסיאַ (אַרבי): קאָלאָקאַסיאַ, אויך באקאנט ווי אַרבי, איז אַ וואָרצל גרינס רייַך אין יקערדיק נוטריאַנץ. עס איז הויך אין דייאַטערי פיברע, וויטאַמין C און וויטאַמין E, וואָס מאכט עס וווילטויק פֿאַר דיגעסטיווע געזונט און ימיון שטיצן. גהע מוסיף געזונט פאַץ, בשעת די בשמים בייַשטייַערן אַנטיאַקסאַדאַנץ און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס.

סערווינג פֿירלייגן

דינען דעם הויך-פּראָטעין קאָלאָקאַסיאַ קאָך פּרעגלען הייס מיט ראָטי אָדער רייַז. עס מאכט פֿאַר אַ גאנץ זייַט שיסל אָדער אַ הויפּט קורס ווען פּערד מיט אַ פּראָטעין-רייַך אַקאַמפּנימאַנט ווי לענטילס אָדער יאָגורט. איז גרינג צו צוגרייטן. עס איז גאנץ פֿאַר אַ שנעל מאָלצייַט און פּאַקט מיט געזונט בענעפיץ. הנאה דעם טראדיציאנעלן ינדיאַן נאַש און לייגן אַ געזונט פאַרבינדן צו דיין דיעטע.