דהאַבאַ נוסח יי קערי

ינגרידיענץ:

געפּרעגלט עגגס:
העע 1 טבספּ
בוילד עגגס 8 נוז.
קאַשמירי רויט טשילי פּודער אַ קניפּ
האַלדי פּודער אַ קניפּ
זאַלץ צו טעם

פֿאַר קערי:

געע 2 טבספּ + ייל 1 טבספּ
דאָס 1 צפּ
Dalchini 1 אינטש
גרין קאַרדאַמאָם 2-3 פּאָדס
שווארצע קאַרדאַמאָם 1 נומ.
די נומער 1 נומער.
אַניאַנז 5 מיטל גרייס / 400 גראַמז (געהאַקט)
½ גלעזל פון ינגבער קנאָבל טשילי (בעערעך געהאַקט)
טורמעריק פּודער ½ צפּ
געווירציק רויט טשילי פּודער 2 צפּ
קאַשמירי רויט טשילי פּודער 1 טבספּ
קאָריאַנדער פּודער 2 טבספּ
דזשעראַ פּודער 1 צפּ
טאַמאַטאָוז 4 מיטל גרייס (געהאַקט)
זאַלץ צו טעם
גאַראַם מאַסאַלאַ 1 צפּ
קאַסורי מיט 1 צפּ
ינגבער 1 אינטש (דזשוליאַן)
גרין טשילי 2-3 נייס. (שפּאַלטן)
פריש קאָריאַנדער אַ קליין האַנדפול

מעטאָד:

שטעלן אַ פּאַן אויף מיטל היץ, לייגן גהעע, בוילד עגגס, רויט טשילי פּודער, האַלדי & זאַלץ, קאָך און פּליטקע פּרעגלען די עגגס פֿאַר עטלעכע מינוט. >

פֿאַר קערי, שטעלן אַ וואָק אויף מיטל היץ, לייגן גהע & די גאנצע בשמים, קאָך און ווייַטער לייגן געהאַקט אַניאַנז, קאָך און קאָכן ביז די אַניאַנז ווערן גאָלדען ברוין אין קאָלירן.

לייג די בעערעך געהאַקט ינגבער קנאָבל טשילי, קאָך און קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט אויף מיטל פלאַם.

ווייַטער נידעריקער די פלאַם און לייגן די פּאַודערד בשמים, מישן געזונט און לייגן עטלעכע הייס וואַסער צו ויסמיידן די בשמים פון ברענען.

פאַרגרעסערן די פלאַם צו מיטל היץ, קאָך און קאָכן ביז די גהע איז פריי.

איצט לייג די טאַמאַטאָוז און זאַלץ, קאָך און קאָכן געזונט פֿאַר בייַ מינדסטער 8-10 מינוט אָדער ביז די טאַמאַטאָוז האָבן געמישט געזונט מיט די מאַסאַלאַ.

לייג עטלעכע הייס וואַסער, קאָך און קאָכן אויף מיטל היץ פֿאַר 2-3 מינוט.

איצט, לייגן די פּליטקע געפּרעגלט עגגס, קאָך און קאָכן אויף הויך פלאַם פֿאַר 5-6 מינוט.

איצט לייגן ינגבער, גרין טשילי, קאַסורי מעטהי, גאַראַם מאַסאַלאַ און פריש געהאַקט קאָריאַנדער בלעטער, קאָך געזונט.

איר קענען סטרויערן די קאָנסיסטענסי פון די יויך דורך אַדינג הייס וואַסער ווי פארלאנגט, דיין דהאַבאַ נוסח יי קערי איז גרייט, דינען הייס מיט עטלעכע טאַנדאָאָרי ראָטי אָדער קיין ינדיאַן ברויט פון דיין ברירה.