קערי אין אַ ייַלן

ינגרידיאַנץ

1 פונט באָולאַס, הויטלאַס הינדל ברוסט, שנייַדן אין 1-2 אינטש ברעקלעך
¼ גלעזל יאָגורט
2 טייבאַלספּונז ווייַנטרויבן ייל, פּלוס מער פֿאַר קוקינג
1 לעפעלע קאָשער זאַלץ
1 לעפעלע ערד טורמעריק
1 לעפעלע ערד קומין
1 לעפעלע גאַראַם מאַסאַלאַ
½ לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
½ לעפעלע קייען
2 לעפל ווייַנטרויבן ייל
1 מיטל רויט ציבעלע, סלייסט
2 טיספּונז קאָשער זאַלץ
4 קאַרדאַמאָם פּאָדס, זאמען לייטלי קראַשט
4 גאַנץ קלאָוועס< /li>
3 גרויס קלאָוועס קנאָבל, פּילד און סלייסט
1-אינטש שטיק ינגבער, פּילד און סלייסט
1 פרעסנאָ טשילי, סלייסט
8 לעפל פּוטער, קובעד און צעטיילט
1 בינטל סילאַנטראָו, סטעמס און בלעטער אפגעשיידט
1 לעפעלע גאַראַם מאַסאַלאַ
1 לעפעלע טורמעריק
1 לעפעלע ערד קומין
½ לעפעלע קייען
1 גלעזל פּאָמידאָר פּיוריי (סאָס)
½ גלעזל שווער קרעם
1 לימענע, שאָלעכץ און זאַפט

פּראָצעדור

אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די הינדל, יאָגורט, ייל, זאַלץ, טורמעריק, קומין, קאָריאַנדער, גאַראַם מאַסאַלאַ, שוואַרץ פעפער און קייען. קאָווער די שיסל און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט און אַרויף צו יבערנאַכטיק. אין אַ גרויס סקילאַט איבער מיטל הויך היץ, לייגן 1 לעפל פון ווייַנטרויב ייל. אַמאָל שימערינג, לייגן די מאַרינאַטעד הינדל און קאָכן ביז טשערד אויף די אַרויס און די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 165℉. אין אַ גרויס סקילאַט איבער מיטל היץ, לייגן די ווייַנטרויב ייל. אַמאָל די בוימל איז שימערינג, לייגן די ציבעלע און זאַלץ און קאָכן ביז די אַניאַנז אָנהייבן צו קעראַמאַלייזד, וועגן 5 מינוט. לייג די קאַרדאַמאָם פּאָדס, קלאָוועס, קנאָבל, ינגבער און טשילי און פאָרזעצן צו קאָכן ביז שמעקנדיק, וועגן 3 מינוט. לייג העלפט פון די פּוטער צו די פּאַן און קאָך צו צעשמעלצן די פּוטער גאָר. לייג די סילאַנטראָו סטעמס, גאַראַם מאַסאַלאַ, טורמעריק, ערד קומין און קייען. פאָרזעצן צו קאָכן ביז די בשמים זענען טאָוסטיד און אַ פּאַפּ הייבט צו פאָרעם אין די דנאָ פון די פּאַן, וועגן 3 מינוט. לייג די פּאָמידאָר סאָוס, שווער קרעם און לימענע זאַפט און קאָך צו פאַרבינדן. ברענגען די געמיש אַ מליען און אַראָפּנעמען פון די היץ און בליץ אין אַ הויך פּאַוערד בלענדער ביז גלאַט. פאָרן די סאָוס דורך אַ פייַן ייגל זיפּ צוריק אין די פּאַן און שטעלן אויף מיטל-נידעריק היץ. לייג די רוען פּוטער צו די פּאַן און סווערל ביז די פּוטער מעלץ גאָר. לייג אין די לימענע פּינטעלע און געשמאַק צו סטרויערן פֿאַר געווירץ. לייג די האַלב הינדל צו די סאָוס און קאָך אין די סילאַנטראָו בלעטער. דינען מיט סטימד באַסמאַטי רייַז.