✅ טשיקקפּעאַ פּאַטיז רעצעפּט ינגרידיאַנץ: (12-13 פּאַטיז) 2 טעפּלעך / 1 קאַן (540 מל קענען) האַלב טשיקקפּעאַס (נידעריק סאָדיום) 400 ג / 2 + 1/4 טעפּלעך בעערעך. פיינלי גרייטיד זיס קאַרטאָפל (1 גרויס זיס קאַרטאָפל 440 ג מיט די הויט) 160 ג / 2 גלעזל גרין אַניאַנז - פיינלי געהאַקט און פעסט פּאַקט 60 ג / 1 גלעזל סילאַנטראָו (קאָריאַנדער בלעטער) - פיינלי געהאַקט 17 ג / 1 לעפל גרייטיד אָדער מינסט קנאָבל 7 ג / 1 לעפל 2 לעפל גרייטיד אָדער מינסט ינגבער 2+1/2 צו 3 לעפל לימענע דזשוס (די קוואַנטיטי פון לימענע זאַפט וועט אָפענגען אויף ווי זיס די זיס פּאַטייטאָוז זענען אַזוי סטרויערן אַקאָרדינגלי) 2 לעפעלע פּאַפּריקאַ (ניט סמאָוקט) 1 לעפעלע ערד קאָריאַנדער 1 לעפעלע ערד קומין 1/2 לעפעלע ערד שווארצע פעפער 1/4 לעפעלע קייען פעפער אָדער צו טעם (אַפּשאַנאַל) 100 ג / 3/4 גלעזל טשיקקפּעאַ מעל אָדער בעסאַן 1/4 לעפעלע באַקינג סאָדע 2 לעפל מאַסלינע אָיל זאַלץ צו טעם (איך האָבן צוגעגעבן 1 לעפעלע ראָזעווע הימאַלייַאַן זאַלץ ביטע אויך טאָן אַז איך האָבן געניצט נידעריק סאָדיום טשיקקפּעאַס) גוט קוואַליטעט אָליווע אָיל צו באַרשט די פּאַטיז (איך געוויינט אָרגאַניק קאַלט געדריקט עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל) סריראַטשאַ מייַאָ דיפּינג סאָוס / פאַרשפּרייטן: מייַאָנעז (וועגאַן) סריראַטשאַ הייס סאָוס צו טעם. וועגאַן מייַאָנעז און סריראַטשאַ הייס סאָוס צו טעם צו אַ שיסל. מישן געזונט. זויער ציבעלע: 160 ג / 1 מיטל רויט ציבעלע 1 לעפל ווייַס עסיק 1 לעפל צוקער (איך צוגעגעבן שטעקן צוקער) 1/8 לעפעלע זאַלץ לייג די אַניאַנז, עסיק, צוקער און זאַלץ צו אַ שיסל. מישן געזונט. איר קענען קראָם עס אין די פרידזשידער פֿאַר 2-3 טעג. אופֿן: פיינלי רייַבן די זיס קאַרטאָפל ניצן די פיינער זייַט פון די כאַבאַרניק. פיינלי צעהאַקן גרין ציבעלע און סילאַנטראָו (קאָריאַנדער בלעטער). צעהאַקן אָדער רייַבן די ינגבער און קנאָבל. צעהאַקן די האַלב טשיקקפּעאַס, און לייגן די גרייטיד זיס קאַרטאָפל, גרין ציבעלע, סילאַנטראָו, לימענע זאַפט, קנאָבל, ינגבער, פּאַפּריקאַ, קומין, קאָריאַנדער, שוואַרץ פעפער, קייען פעפער, טשיקקפּעאַ מעל, באַקינג סאָדע, זאַלץ, מאַסלינע ייל און מישן געזונט. . ניד די געמיש ונ דורך ביז עס פארמען אַ טייג, דאָס וועט העלפן ברייקדאַון די פייבערז און די געמיש וועט בינדן געזונט בשעת פאָרמינג די פּאַטיז. ייל דיין הענט צו פאַרמייַדן די געמיש פון סטיקינג. שעפּ די געמיש מיט אַ 1/3 גלעזל און פאָרעם פּאַטיז פון גלייַך גרייס. דעם רעצעפּט מאכט 12-13 פּאַטיז. יעדער פּאַטיז וועט זיין בעערעך 3+1/4 צו 3+1/2 אינטשעס אין דיאַמעטער און ערגעץ צווישן 3/8 צו 1/2 אינטש דיק און 85 צו 90 ג בעערעך. פּער פּאַטי געמיש. פאַר-הייצן די ויוון צו 400 F. באַקן די פּאַטיז אין אַ 400 F פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 30 מינוט. דעמאָלט קער די פּאַטיז און באַקן פֿאַר נאָך 15-20 מינוט אָדער ביז די פּאַטיז זענען גילדענע ברוין און פעסט. די פּאַטיז זאָל נישט זיין מושי. אַמאָל בייקט אַראָפּנעמען פון די ויוון און מיד באַרשט עס מיט אַ גוט קוואַליטעט מאַסלינע ייל, בשעת די פּאַטיז זענען נאָך הייס. דעם וועט לייגן אַ פּלאַץ פון טאַם און אויך פאַרמייַדן די פּאַטיז פון דריינג אויס. יעדער ויוון איז אַנדערש אַזוי סטרויערן די באַקינג צייט לויט צו לייגן די פּאַטיז צו דיין בערגער אָדער ייַנוויקלען אָדער דינען עס מיט דיין באַליבסטע דיפּינג סאָוס. פּאַטיז סטאָרז געזונט אין די פרידזשידער אין אַ ערטייט קאַנטיינער פֿאַר 7-8 טעג. דאָס איז אַ גוט רעצעפּט פֿאַר מאָלצייַט פּרעפּ, די פּאַטיז געשמאַק אפילו בעסער די פאלגענדע טאָג. וויכטיק עצות: פיינלי רייַבן די ווייט קאַרטאָפל ניצן די פיינער זייַט פון די כאַבאַרניק נעמען די צייט צו צעקוועטשן די האַלב טשיקקפּעאַס גאָר צעקוועטשן די געמיש גאָר ביז עס פארמען אַ טייג, צו ברייקדאַון. דער געמיש וועט בינדן געזונט בשעת פאָרמירונג די פּאַטיז יעדער ויוון איז אַנדערש אַזוי סטרויערן די באַקינג צייט לויט צו איר קענען צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז אין שטייַגן און קראָם עס אין די פרידזשידער פֿאַר 3-4 טעג. ווען גרייט, לייגן די טרוקן ינגרידיאַנץ און מאַכן די פּאַטיז