• הויפּט ינגרעדיענץ:
  • 2 שטיק פון דאַר שיטאַקע שוועמל
  • עטלעכע ברעקלעך פון דאַר שוואַרץ פונגוס
  • 3.5 אונסעס פון שרעדיד כאַזער (מאַרינייטיד מיט 2 צפּ סוי סאָוס + 2 צפּ פּאַפּשוי)
  • 5 אונסעס פון זייַד אָדער ווייך טאָפו, שנייַדן עס אין דין שרעדס
  • 2 געשלאגן עגגס
  • 1/3 גלעזל פון שרעדיד מער
  • 1/2 טבספּ פון מינסט ינגבער
  • 3.5 טעפּלעך פון הינדל לאַגער

אינסטרוקציעס :

• ווייקן די דאַר שיטאַקע מאַשרומז און שוואַרץ פונגוס פֿאַר 4 שעה ביז זיי זענען גאָר שייַעך-כיידרייטאַד. שנייַדן זיי דין.
• שנייַדן 3.5 אונס כאַזער אין דינע רעדז. מאַרינייד מיט 2 צפּ סוי סאָוס און 2 צפּ פון פּאַפּשוי. זאל עס זיצן פֿאַר וועגן 15 מינוט.
• שנייַדן 5 אונסעס פון זייַד אָדער ווייך טאָפו אין דין שרעדס.
• שלאָגן 2 עגגס.
• שנייַדן עטלעכע מער אין דין ברעדז.
• צעהאַקן 1/2 טבספּ פון ינגבער.
• אין אַ קליין סאָוס שיסל, פאַרבינדן 2 טבספּ פון פּאַפּשוי קראָכמאַל + 2 טבספּ וואַסער צוזאַמען. מישן עס ביז איר טאָן ניט זען קיין לאַמפּס און לייגן 1.5 טבספּ פון סוי סאָוס, 1 צפּ פון טונקל סוי סאָוס, 1 צפּ פון צוקער, 1 לעפל פון זאַלץ אָדער צו טעם. מישן ביז אַלץ איז געזונט קאַמביינד. דאס זענען די געווירץ וואָס איר דאַרפֿן צו לייגן צו די זופּ פריער.
• אין אן אנדער סאָוס שיסל פאַרבינדן 1 טבספּ פון פריש ערד ווייַס פעפער און 3 טבספּ פון כינעזיש שוואַרץ עסיק. מישן עס ביז די פעפער איז גאָר פונאנדערגעטיילט. די 2 ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו לייגן צו די זופּ רעכט איידער קער אַוועק די היץ.
• עס איז זייער וויכטיק צו נאָכפאָלגן די סדר. וואָס איז וואָס געמאכט 2 פאַרשידענע באָולז פון געווירץ אַזוי איך טאָן ניט צעמישט.
• אין אַ וואָק, לייגן 1/2 טבספּ פון מינסט ינגבער, די שייַעך-כיידרייטאַד שוועמל און שוואַרץ פונגוס, די שרעדיד מער, און 3.5 טעפּלעך פון לאַגער. געבן עס אַ קאָך.
• צודעקן און ברענגען צו אַ קאָכן. לייג די כאַזער. קאָך עס אַרום אַזוי די פלייש טוט נישט שטעקן צוזאַמען. געבן עס וועגן 10 סעקונדעס אָדער אַזוי. די פלייש זאָל טוישן קאָלירן. דעמאָלט איר לייגן די טאָפו. ניצן אַ ווודאַן לעפל, קאָך עס דזשענטלי און פּרובירן נישט צו ברעכן די טאָפו.
• דעק עס און וואַרטן פֿאַר עס צו קומען צוריק צו אַ קאָכן. גיסן אין די סאָוס. וויסק די זופּ בשעת אַדינג די סאָוס. קאָך אַרײַן דאָס געשלאָגענע יי.
• קאָכן דעם גאַנצן טאָפּ פֿאַר נאָך 30 סעקונדעס, כּדי אַלע ינגרידיאַנץ זאָלן זיך צוזאַמענקומען.
• לייג צו די אַנדערע שיסל געווירץ – ווייס פעפער און עסיק. זיי זענען די טייפּס פון ינגרידיאַנט אַז דער טאַם וועט וועלקן וועג אויב קאָכן לאַנג. דערפאר לייגט מען עס צו 10 סעקונדן איידער איר קערט אפ די היץ.
• איידער איר דינען, לייג צו א בינטל סקאליאן און סילאנטראָו פאר גארניש. שפּיץ 1.5 צפּ פון סעסאַמי ייל פֿאַר די נאַטי געשמאַק. און איר זענט פֿאַרטיק.