Amritsari Kulcha רעצעפּט
Amritsari Kulcha Recipe
ינגרעדיענץ:
- לוקע וואַרעם וואַסער ½ גלעזל
- לוק וואַרעם מילך 1/4 גלעזל
- קורד ½ גלעזל
- צוקער 2 טבספּ
- געע 2 טבספּ
- מאַידאַ 3 טעפּלעך
- באַקינג פּודער 1 צפּ < לי>באַקינג סאָדע 1/4 טה צפּ
- זאַלץ 1 צפּ
מיטל:
אין אַ מיקסינג שיסל, לייגן וואַרעם וואַסער, וואַרעם מילך, קורד, צוקער און גהע, מישן געזונט ביז די צוקער דיסאַלווז. ווייַטער, נוצן אַ זיפּ און סיפט די טרוקן ינגרידיאַנץ, צוזאַמען, לייגן זיי אין די וואַסער מילך געמיש און פאַרבינדן געזונט, אַמאָל זיי אַלע קומען צוזאַמען, אַריבערפירן עס איבער די קיך פּלאַטפאָרמע אָדער אין אַ גרויס שיף און ניד געזונט, ניד עס געזונט פֿאַר בייַ אין מינדסטער 12-15 מינוט בשעת סטרעטשינג עס. טכילעס איר וועט פילן די טייג איז זייער קלעפּיק, אָבער טאָן ניט זאָרג ווי און ווען איר ניד עס וועט סמודאַן און פאָרעם ווי אַ געהעריק טייג. האַלטן נידינג ביז עס איז גלאַט, ווייך און סטרעטטשי. פאָרעם אַ גרויס טייג פּילקע דורך טאַקינג ינווערדז און מאַכן אַ גלאַט ייבערפלאַך. צולייגן עטלעכע גהעע איבער די טייג ייבערפלאַך און דעקן עס מיט אַ קלינג ייַנוויקלען אָדער אַ דעקל. רעסט די טייג אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה, נאָך די מנוחה, ניד די טייג אַמאָל ווידער און טיילן אין גלייַך גרייס טייג באַללס. צולייגן עטלעכע ייל איבער די טייג באַללס ייבערפלאַך און רעסט זיי פֿאַר בייַ מינדסטער ½ אַ שעה, מאַכן זיכער צו האַלטן זיי באדעקט מיט אַ פייַכט שטאָף. ווען זיי זענען רעסטינג איר קענען מאַכן אנדערע קאַמפּאָונאַנץ.