ינגרידיענץ:

• בייַנעלעסס הינדל קיובז 500 ג
• פּיאַז (ציבעלע) 1 מיטל
• Hari mirch (גרין) טשילי) 2-3
• האַראַ דהאַניאַ (פריש קאָריאַנדער) געהאַקט 2 טבס
• אַדראַק לעהסאַן פּאַפּ (ינגבער קנאָבל פּאַפּ) 1 צפּ
• זעעראַ פּודער (קומין פּודער ) 1 צפּ
• הימאַלייַאַן ראָזעווע זאַלץ ½ צפּ אָדער צו טעם
• קאַלי מירטש פּודער (שוואַרץ פעפער פּודער) ½ צפּ
• Lal mirch (רויט טשילי) קראַשט 1 צפּ
• גאַראַם מאַסאַלאַ פּודער ½ צפּ
• געע (קלעראַפייד פּוטער) 1 & ½ טבס
• ברויט רעפטל 1
• קאָכן בוימל 5- 6 טבס
• פּיאַז (ציבעלע) בעערעך סלייסט 3-4 קליין
• האַרי עלאַיטשי (גרין קאַרדאַמאָם) 3-4
• האַרי מירטש (גרין טשילי) 4- 5
• באַדאַם (אַלמאַנדז) סאָוקט & פּילד 8-9
• טשאַר מאַגהאַז (מעלאָן זאמען) 2 טבס
• וואַסער 3-4 טבס
< li>קאַלי מירטש פּודער (שוואַרץ פעפער פּודער) ½ צפּ
• זעעראַ פּודער (קומין פּודער) ½ צפּ
• דזשאַוויטרי פּודער (מאַסע פּודער) ¼ צפּ
• דהאַניאַ פּודער (קאָריאַנדער פּודער) ½ צפּ
• גאַראַם מאַסאַלאַ פּודער ½ צפּ
• הימאַלייַאַן ראָזעווע זאַלץ ½ צפּ אָדער צו טעם
• אַדראַק לעהסאַן פּאַפּ (ינגבער קנאָבל פּאַפּ) ½ צפּ
• דאַהי (יאָגורט) וויסק ½ גלעזל
• וואַסער ½ גלעזל
• קרעם ¼ גלעזל
• קאַסורי מעטהי (דאַר פענוגרעק בלעטער) 1 צפּ
• האַראַ דהאַניאַ (פריש קאָריאַנדער) געהאַקט

דירעקטיאָנס:

1. צוגרייטן הינדל קאָפטייַ: אין אַ האַקמעסער, לייגן הינדל, ציבעלע, גרין טשילי, פריש קאָריאַנדער, ינגבער קנאָבל פּאַפּ, קומין פּודער, ראָזעווע זאַלץ, שוואַרץ פעפער פּודער, רויט טשילי קראַשט, גאַראַם מאַסאַלאַ פּודער, קלעראַפייד פּוטער, ברויט רעפטל און צעהאַקן ביז געזונט קאַמביינד. שמירן הענט מיט ייל, נעמען אַ קליין קוואַנטיטי פון געמיש (50 ג) און מאַכן קאָפטייַ פון גלייַך סיזעס. אין אַ וואָק, לייגן קוקינג בוימל, צוגעגרייט הינדל קאָפטייַ און פּרעגלען אויף נידעריק פלאַם פון אַלע זייטן ביז ליכט גאָלדען און שטעלן באַזונדער (מאַכן 12).
2. צוגרייטן קאָפטאַ גראַווי: אין דער זעלביקער וואָק, לייגן ציבעלע, גרין. קאַרדאַמאָם און פּרעגלען אויף מיטל פלאַם פֿאַר 2-3 מינוט. נעמען אויס ציבעלע און אַריבערפירן צו אַ בלענדינג סלוי, לייגן גרין טשילי, אַלמאַנדז, מעלאָן זאמען, וואַסער און צונויפגיסן געזונט.אין דער זעלביקער וואָק, לייגן בלענדיד פּאַפּ און מישן געזונט. לייג שוואַרץ פעפער פּודער, קומין פּודער, מאַסע פּודער, קאָריאַנדער פּודער, גאַראַם מאַסאַלאַ פּודער, ראָזעווע זאַלץ, ינגבער קנאָבל פּאַפּ, יאָגורט און מישן געזונט, דעקן און קאָכן אויף נידעריק פלאַם פֿאַר 4-5 מינוט. לייג וואַסער, מישן געזונט און קאָכן אויף מיטל פלאַם פֿאַר 1-2 מינוט. קער אַוועק די פלאַם, לייגן קרעם, דאַר פענוגרעק בלעטער & מישן געזונט. קער אויף די פלאַם, לייגן צוגעגרייט געפּרעגלט קאָפטייַ & מישן דזשענטלי. לייג פריש קאָריאַנדער, דעקן און קאָכן אויף נידעריק פלאַם פֿאַר 4-5 מינוט. דינען מיט נאַאַן אָדער טשאַפּאַטי!