Thành phần

• Bầu táo (Tinda) - 500g
• Hành tây - 2 củ vừa, thái nhỏ
• Cà chua - 2 củ vừa, thái nhỏ< /li>
• Ớt xanh - 2, cắt lát
• Sốt gừng-tỏi - 1 thìa cà phê
• Bột nghệ - 1/2 thìa cà phê
• Bột rau mùi - 1 thìa cà phê
• Bột ớt đỏ - 1/2 thìa cà phê
• Bột Garam Masala - 1/2 thìa cà phê
• Muối - tùy theo khẩu vị
• Dầu mù tạt - 2 muỗng canh
• Rau mùi tươi - để trang trí

Công thức

1. Rửa và gọt vỏ bầu, sau đó cắt thành từng miếng vuông hoặc miếng.
2. Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây cắt nhỏ vào và nấu cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu vàng.
3. Thêm bột gừng-tỏi, ớt xanh vào và xào cho đến khi chín. mùi thô biến mất.
4. Tiếp theo, thêm cà chua vào nấu cho đến khi mềm.
5. Bây giờ, thêm bột nghệ, bột rau mùi, bột ớt đỏ, garam masala và muối . Trộn đều và nấu trong vài phút.
6. Cuối cùng, thêm các lát bầu táo, phủ đều masala lên chúng, thêm một chút nước, đậy nắp và nấu cho đến khi chúng mềm.
7. Trang trí với rau mùi tươi và dùng nóng với bánh roti hoặc cơm.