Thành phần:

• Dầu ăn 1/3 cốc
• Thịt cừu trộn boti 1 kg (với 10% chất béo)
• Adrak (Gừng) nghiền nát 1 thìa canh
• Lehsan (Tỏi) nghiền nát 1 thìa canh
• Muối hồng Himalaya 1 thìa cà phê hoặc tùy theo khẩu vị
• Nước 2-3 cốc
• Sabut dhania (Hạt rau mùi) nghiền nát 1 thìa canh
• Bột Kali Kali (Bột tiêu đen) 1 & ½ thìa cà phê
• Hari mirch (ớt xanh) nghiền 1 thìa canh
< li>Dahi (Sữa chua) đánh 4 muỗng canh
• Nước cốt chanh ½ muỗng canh

Hướng dẫn:

1. Trong chảo gang, thêm dầu ăn và đun nóng.
2. Thêm thịt cừu vào, trộn đều và nấu trên lửa lớn trong 4-5 phút.
3. Thêm gừng, tỏi, muối hồng, trộn đều và nấu trong 3 phút -4 phút.
4. Thêm nước, trộn đều và đun sôi, đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm (35-40 phút).
5. Thêm hạt rau mùi, bột tiêu đen, ớt xanh, sữa chua, trộn đều và nấu trên lửa vừa cho đến khi dầu tách ra (2-3 phút).
6. Thêm nước cốt chanh, gừng, rau mùi tươi, ớt xanh và trộn đều.
7. Trang trí với rau mùi tươi, gừng, ớt xanh và dùng kèm với naan!