Công thức xào Colocasia (Arbi) giàu protein

Thành phần cho món xào Colocasia (Arbi) giàu protein

3 thìa canh Ghee (घी)
½ thìa cà phê Heeng (हींग)
½ thìa cà phê Hạt Carom (अजवाइन)
½ kg Colocasia (अरबी)
2 nos Ớt xanh, thái miếng (हरि मिर्च)
Muối vừa ăn (नमक)
1 cốc Hành tây, thái lát (प्याज़)
¾ thìa cà phê Nghệ (हल्दी)
2 thìa cà phê Ớt bột (कुट्टी मिर्च)
1 thìa cà phê Chaat Masala (चाट मसाला)
Rau mùi tươi, một nắm xắt nhỏ (हरा धनिया)

Hướng dẫn Chuẩn bị Món chiên Colocasia (Arbi) giàu protein

Chuẩn bị colocasia (Arbi):
- Gọt vỏ colocasia và cắt thành hình nêm hoặc hình khối. Rửa kỹ dưới vòi nước đang chảy để loại bỏ bụi bẩn hoặc tạp chất.
Nấu ăn:
- Đun ghee trong chảo hoặc kadhai trên lửa vừa.
- Thêm hạt heeng và carom vào ghee nóng. Để chúng kêu xèo xèo trong vài giây cho đến khi tỏa ra mùi thơm.
- Thêm ớt xanh đã cắt lát vào, tiếp theo là nêm colocasia đã chuẩn bị sẵn. Khuấy đều để phủ bơ trâu và gia vị lên món arbi.
Xào:
- Xào miếng colocasia trong vài phút trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy để nấu chín đều và chín vàng. Để chúng chuyển sang màu nâu vàng ở các cạnh.
Gia vị:
- Rắc muối tùy theo khẩu vị. Thêm lát hành tây, nghệ, ớt bột và chaat masala để tăng thêm hương vị. Tiếp tục nấu ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi colocasia mềm và chín đều. Quá trình này có thể mất khoảng 15-20 phút, tùy thuộc vào kích thước của miếng nêm và sự đa dạng của colocasia.
Cuối cùng:
- Sau khi nấu chín, lật tắt lửa và chuyển colocasia vào đĩa phục vụ. Trang trí với lá rau mùi mới cắt nhỏ.

Lợi ích dinh dưỡng của Colocasia giàu protein (Arbi): Colocasia, còn được gọi là Arbi, là một loại rau củ giàu dinh dưỡng thiết yếu. Nó có nhiều chất xơ, vitamin C và vitamin E, có lợi cho sức khỏe tiêu hóa và hỗ trợ miễn dịch. Ghee bổ sung chất béo lành mạnh, trong khi các loại gia vị góp phần chống oxy hóa và đặc tính chống viêm.

Gợi ý phục vụ

Dùng món xào Colocasia giàu protein này nóng với roti hoặc cơm. Nó tạo nên một món ăn phụ hoặc món chính hoàn hảo khi kết hợp với món ăn kèm giàu protein như đậu lăng hoặc sữa chua.

Công thức xào Colocasia (Arbi) giàu protein này là một món ăn bổ dưỡng và đầy hương vị. rất dễ dàng để chuẩn bị. Nó hoàn hảo cho một bữa ăn nhanh và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thưởng thức món ngon truyền thống của Ấn Độ này và bổ sung thêm hương vị lành mạnh vào chế độ ăn uống của bạn.