• Dầu - 1 thìa canh
• Gừng - 1 thìa cà phê (băm nhỏ)
• Tỏi - 2 thìa canh (băm nhỏ)
• Thân rau mùi / cần tây - 1/2 TSP (xắt nhỏ)
• Gà - 200 GRAM (băm nhỏ)
• Cà chua - 1 muỗng canh (xắt nhỏ) (tùy chọn)
• Bắp cải - 1/ 4 CUP (cắt nhỏ)
• Cà rốt - 1/4 CUP (cắt nhỏ)
• Ớt ớt - 1/4 CUP (cắt nhỏ)
• Nước luộc gà - 1 LÍT< /li>
• Xì dầu nhạt - 1 thìa canh
• Xì dầu đen - 1 thìa canh
• Giấm - 1 thìa cà phê
• Đường - một nhúm
• Bột tiêu trắng - một nhúm
• Tương ớt xanh 2 NOS.
• Muối - vừa ăn
• Bột ngô - 2-3 muỗng canh< /li>
• Nước - 2-3 thìa canh
• Trứng - 1 NOS.
• Rau mùi tươi - một nắm nhỏ (cắt nhỏ)
• Hành lá - một nắm nhỏ (cắt nhỏ)
• Mì luộc - gói 150 GRAM

Đặt chảo trên lửa lớn và đun nóng kỹ, thêm dầu vào và khi dầu đã sôi nóng, thêm gừng, tỏi và cọng rau mùi vào, khuấy đều và nấu trên lửa lớn trong 1-2 phút. Tiếp theo, thêm thịt gà băm vào và khuấy đều mọi thứ, đảm bảo rằng bạn tiếp tục tách thịt gà băm bằng thìa vì nó có xu hướng dính vào nhau và tạo thành miếng chả, nấu gà trên lửa lớn trong 2-3 phút. Thêm cà chua, bắp cải, cà rốt và ớt chuông vào, khuấy đều và nấu rau trên lửa lớn chỉ trong vài giây. Bây giờ, thêm nước luộc gà vào, bạn cũng có thể dùng nước nóng thay thế và đun sôi. Khi sôi, thêm nước tương nhạt, nước tương đen, giấm, đường, bột tiêu trắng, tương ớt xanh và muối cho vừa ăn, khuấy đều. Bạn sẽ cần thêm nước tương đen cho đến khi súp có màu hơi đen nên hãy điều chỉnh cho phù hợp và cũng thêm rất ít muối vì tất cả các loại nước sốt thêm vào đều đã có một chút muối trong đó. Bây giờ để làm đặc súp, bạn sẽ cần thêm một hỗn hợp sệt vào một bát riêng, thêm bột ngô và nước vào, đổ hỗn hợp vào súp trong khi khuấy liên tục, bây giờ nấu cho đến khi súp đặc lại. Khi súp đặc lại, đập một quả trứng vào một bát riêng và đánh đều, sau đó cho trứng vào súp thành dòng loãng và khuấy đều súp thật nhẹ nhàng khi trứng đông lại. Bây giờ nếm thử gia vị và điều chỉnh cho phù hợp, cuối cùng thêm rau mùi tươi và hành lá vào đảo đều. Súp manchow gà của bạn đã sẵn sàng. Để làm mì xào, hãy đun nóng dầu trong chảo hoặc kadhai cho đến khi nóng vừa phải rồi thả mì đã luộc vào dầu thật cẩn thận, dầu sẽ nổi lên rất nhanh nên hãy đảm bảo rằng nồi bạn đang dùng phải thật sâu. Đừng đảo mì khi bạn thả chúng vào dầu, hãy chiên từ từ, khi mì đã tạo thành đĩa, dùng kẹp lật chúng lại và chiên cho đến khi có màu vàng nhạt cả hai mặt. Sau khi chiên xong, vớt mì ra rây và để yên khoảng 4-5 phút, sau đó bẻ nhẹ sợi mì để tạo thành sợi mì xào. Món mì xào của bạn đã sẵn sàng, hãy dùng nóng súp manchow gà và trang trí với mì xào và hành lá.