Samosa Punjabi
- Thành phần:
- Đối với phần bột:
2 cốc (250g) Bột mì
1/4 cốc (60ml) Dầu hoặc bơ sữa trâu tan chảy < br>1/4 cốc (60ml) Nước
1/2 thìa cà phê Muối - Phần nhân:
2 thìa canh Dầu
3 Khoai tây, luộc ( 500g)
1 cốc (150g) Đậu xanh, tươi hoặc đông lạnh
2 thìa canh Lá ngò, xắt nhỏ
1 Ớt xanh, thái nhỏ
8-10 Hạt điều, nghiền nát (tùy chọn)
2 -3 tép tỏi, nghiền nát
1 muỗng canh Tương gừng
1 muỗng cà phê Hạt rau mùi, nghiền nát
1/2 muỗng cà phê Garam masala
1 muỗng cà phê Bột ớt
1 muỗng cà phê Hạt thì là
1 muỗng cà phê Nghệ
1 thìa nước cốt chanh
Muối vừa ăn
1/4 cốc (60ml) Nước - Hướng dẫn:
- 1. Làm bột: trong một tô trộn lớn, trộn bột mì và muối. Thêm dầu vào rồi bắt đầu trộn bằng ngón tay, chà bột với dầu cho đến khi dầu quyện đều. Sau khi kết hợp, hỗn hợp giống như vụn bánh.
- 2. Bắt đầu thêm nước từng chút một và trộn để tạo thành một khối bột cứng (bột không được mềm). Đậy bột lại và để bột nghỉ 30 phút.
- ... Hãy tiếp tục đọc trên trang web của tôi.