Thành phần:

Bột gạo | चावल का आटा 1 cốc
Upma rava | उपमा रवा 1/2 cốc
Bột tinh chế | मैदा 1/4 cốc
Hạt thì là | जीरा 1 thìa cà phê
Hạt tiêu đen | काली मिर्च 7-8 số. (nghiền nát)
Gừng | अदरक 1 thìa cà phê (xắt nhỏ)
Ớt xanh | हरी मिर्ची 2-3 số. (xắt nhỏ)
Lá cà ri | कड़ी पत्ता 1 thìa cà phê (cắt nhỏ)
Muối | नमक nếm thử
Nước | पानी 4 cốc
Hành tây | प्याज़ theo yêu cầu (cắt nhỏ)
Ghee / dầu | घी / तेल theo yêu cầu

Phương pháp:

Cho tất cả nguyên liệu vào tô và trộn đều, thêm 2 cốc nước ban đầu vào rồi trộn đều , đảm bảo không bị vón cục, sau khi trộn đều, thêm lượng nước còn lại vào và trộn đều, bây giờ để bột nghỉ ít nhất ½ giờ.
Sau khi đã để yên nửa giờ, bột bánh dosa của bạn đã sẵn sàng để làm dosa giòn và mịn, bạn nên sử dụng chảo dosa chống dính thích hợp, nếu không, bạn có thể sử dụng bất kỳ chảo dosa dày dặn nào khác.
Đặt dosa tawa chống dính ở nhiệt độ cao, kiểm tra nhiệt độ bằng cách rưới một ít nước. bay hơi, khi tawa đủ nóng, thêm một ít hành tây cắt nhỏ lên khắp tawa, bây giờ khuấy bột một lần và đổ lên khắp tawa.
Khi bạn đổ, bột dosa sẽ tạo thành một kết cấu giống như lưới, kết cấu này thực sự quan trọng đối với dosa và đó là điểm khác biệt của nó với các dosa còn lại. Hãy đảm bảo bạn không đổ quá nhiều bột bánh dosa, nếu không bột sẽ giòn.
Sau khi đổ bột, hãy giảm lửa và để bánh dosa chín ở lửa vừa, đổ một ít bơ sữa trâu hoặc dầu theo ý thích của bạn. ưu tiên.
Khi dosa được nấu trên lửa vừa, độ ẩm từ dosa sẽ bắt đầu bay hơi và điều đó sẽ làm cho dosa giòn. Nấu cho đến khi dosa giòn và có màu nâu vàng.
Đây tôi đã gấp thành hình tam giác, bạn có thể gấp làm đôi hoặc làm tư tùy theo sở thích, món rava dosa giòn của bạn đã sẵn sàng
Dùng nóng với tương ớt dừa & sambhar.