Thành phần:

• Để chần súp lơ: 1. Nước sôi 2. Một nhúm muối 3. Một nhúm nghệ 4. Súp lơ (gobhi) 500 gm Cho tương ớt tỏi gừng tươi giã 1. Tỏi 8-10 tép. 2. Gừng 1 inch 3. Ớt xanh 2-3 trái. 4. Muối một nhúm Dầu 1 thìa canh + bơ sữa trâu 2 thìa canh Jeera 1 thìa cà phê Hành tây 2 cỡ vừa (xắt nhỏ) Bột nghệ 1 thìa cà chua Cà chua 2 cỡ vừa (cắt nhỏ) Muối một nhúm lớn Bột rau mùi 2 thìa canh Bột ớt đỏ 1 thìa canh Nước 50 ml Khoai tây sống 3-4 củ cỡ vừa (thái hạt lựu) Cà rốt đỏ 2 củ đậu xanh tươi lớn 1 cốc đậu Pháp ½ cốc Kasuri methi 1 thìa cà phê Garam masala ½ thìa cà phê Nước chanh 1 thìa cà phê Rau mùi tươi một nắm (cắt nhỏ)

Phương pháp: Để chần súp lơ, cho nước sôi vào nồi kho, thêm một nhúm muối, bột nghệ và súp lơ vào, ngâm trong nước sôi nửa phút để loại bỏ của tạp chất. Lấy súp lơ ra khỏi nồi kho và để sang một bên.

...